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蒸酒設(shè)備

對于蒸酒設(shè)備來說，平時(shí)我們在運(yùn)用釀酒設(shè)備的時(shí)候也要留意設(shè)備的參數(shù)，留意添加機(jī)油，確保設(shè)備能夠正常的運(yùn)用，首要的是小型白酒釀酒設(shè)備的出料的密封圈是易損部件，所以我們要留意查看，發(fā)作損壞要及時(shí)進(jìn)行替換。

小型白酒釀酒設(shè)備的釀酒留意事項(xiàng)：

①裝鍋：把發(fā)酵好的液料，參加鍋中，放入鐵耙，蓋上迫蓋，連接上氣杠，槽內(nèi)都要加滿水密封。灶里焚燒開端燒煮，這時(shí)要特別留意，經(jīng)常地?cái)嚢?。待液料燒煮開鍋了。

②測酒：凡是燒煮過程，蒸酒設(shè)備的各個(gè)部分不論是從酒鍋、氣杠仍是冷凝器，從哪個(gè)部位冒氣都是跑酒，所以說，整個(gè)釀酒設(shè)備各處都不能有縫隙和裂紋。

③接尾酒：等到出酒管流出的酒度數(shù)低于你所需要的度時(shí)，即可把接酒桶提開，另用桶接尾酒，待尾酒度低于10度，該鍋酒全部燒煮結(jié)束，你所接的尾酒，把它參加燒煮第二鍋酒的液猜中一起燒煮，用它相同可出高度酒。

④放料：壓上灶里火，擰開酒鍋底下放料開關(guān)，放出液料，同時(shí)把放出的滾燙熱料倒入缸或池里和秕谷上，用鐵鍬或勺子趁熱充分?jǐn)嚢杈鶆?，這時(shí)粗飼料被熱酒槽很快燙熱軟化，待其溫度降下去。

此外，蒸酒設(shè)備在釀酒時(shí)，可以由崗位操作人員承擔(dān)日常查看。他們根據(jù)設(shè)備管、理運(yùn)用各項(xiàng)規(guī)章制度查看規(guī)模，對釀酒設(shè)備進(jìn)行外觀查看，及時(shí)發(fā)現(xiàn)各種異常現(xiàn)象，避免和避免設(shè)備在不正常狀態(tài)下作業(yè)。

蒸酒設(shè)備

1、在選擇蒸酒設(shè)備之前要明確想要釀什么酒，不同的酒會(huì)有不同的釀酒設(shè)備。要根據(jù)自己的需求選擇不同型號設(shè)備，確定設(shè)備的材質(zhì)，304不銹鋼生產(chǎn)的釀酒設(shè)備環(huán)保、美觀，化學(xué)性質(zhì)相對比較穩(wěn)定，不會(huì)產(chǎn)生對人有害的物質(zhì)，而且容易清洗，操作也便利。

2、釀酒設(shè)備的制作可以選擇冷軋不銹鋼板材，也可以選用電化學(xué)拋光的材質(zhì)。但不管選擇哪種材質(zhì)，都必須保證內(nèi)外表面均勻一致，這是對制作工藝的考驗(yàn)。而且其相對于碳鋼或者低合金鋼制作出來的酒罐有多方面的優(yōu)勢。

3、合適的才是好的，在設(shè)備的大小選擇上要根據(jù)實(shí)際的銷售量和需求量來定。正常情況下，家用型一般是50斤或100斤的容量，作坊一般是200斤到500斤的容量，商業(yè)型的1000斤的容量以上。

好的蒸酒設(shè)備具有明顯的優(yōu)勢，比如，安全性能穩(wěn)定，使用壽命長，出酒快，酒率高，節(jié)約燃料，酒質(zhì)好等等。我們在選擇釀酒設(shè)備時(shí)不僅要考慮它的性能，還要考慮到它的生產(chǎn)成本，這樣既能保證白酒的質(zhì)量，還能確保生產(chǎn)商的利潤。

蒸酒設(shè)備

蒸酒設(shè)備是一種體積較小，占用空間不大的釀酒設(shè)備，可以用于店面或者家用，是一種操作方便，安裝容易的設(shè)備。很多用戶對于如何清理設(shè)備有些疑惑，今天廠家講述關(guān)于清理小型釀酒設(shè)備的要點(diǎn)，下面一起來了解下吧。

在購買新的小型釀酒設(shè)備后，不要急著使用，因?yàn)樾略O(shè)備需要進(jìn)行清洗才可以。清洗也不是簡單的涮洗就可以了，而是要進(jìn)行徹底的清洗，然后可以用蒸汽法對設(shè)備進(jìn)行一次清理。這樣做的原因是可以消除設(shè)備內(nèi)部的污染物，而且能夠減少使用后產(chǎn)出酒帶有的雜味。

鍋爐是生產(chǎn)時(shí)使用較多的部位，所以要經(jīng)常的進(jìn)行清洗。如果使用時(shí)間過長了，每半年應(yīng)該進(jìn)行一次徹底的清理。一些用戶雖然有對有害物質(zhì)清理的想法，但是大多是使用蒸汽進(jìn)行清理，但是蒸汽雖然能夠清理有害微生物，但是不能清理污垢沉淀物，所以要進(jìn)行洗刷。

在使用釀酒設(shè)備之前要仔細(xì)閱讀使用說明書，嚴(yán)格按照說明書進(jìn)行使用，這樣可以減輕保養(yǎng)的負(fù)擔(dān)，除此之外定時(shí)進(jìn)行檢修和清洗都會(huì)起到保養(yǎng)和維護(hù)的作用，維護(hù)和保養(yǎng)的目的就是提高小型釀酒設(shè)備的使用年限，為了節(jié)約成本，提高資源的利用率。

要經(jīng)常檢查蒸酒設(shè)備并添加油霧，機(jī)油一般要保持在三分之一的位置，它的出料活塞和出料筒的下端密封圈要定期的進(jìn)行更換。如果您想清理設(shè)備，要避免硬物對其造成劃傷，如果存在污染物，可以適用酒精進(jìn)行擦拭，保持機(jī)身的光潔，設(shè)備的單向閥和不銹鋼三通頭需要經(jīng)常進(jìn)行清洗。保持其整體的干燥，定期進(jìn)行維護(hù)。比如氣水分離器中的存水杯和過濾芯需要放置礦物油，然后再用壓縮空氣將其吹干。

在日常工作中，由于蒸酒設(shè)備工作的時(shí)間較長，可能由于不正確的操作，會(huì)出現(xiàn)這樣或者那樣的問題，只有做好日常維護(hù)才能延長設(shè)備的壽命。在運(yùn)行工作中，出故障的幾率會(huì)大大降低。