廣州市白云區(qū)松洲冠豐食品貿(mào)易部
主營產(chǎn)品: 食品飲料項目合作
家用水晶餃子批專用粉食品-華昌隆水晶餃子批專用粉批發(fā)-冠豐
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拉面面條的面粉用量比較大。其對面粉的色澤要求雖不高,但要求筋力要好,要有彈性。饅頭饅頭專用粉的數(shù)量更大,關(guān)鍵是保證質(zhì)量的前提下降低價格。由于各地區(qū)人們的飲食習性不同,饅頭專用粉還停留在通粉階段。油炸面制食品種類很多,要求與蒸煮食品有很大不同,一般要求具有松脆的特點,需要筋力較強的面粉。水晶餃子批專用粉服務(wù)熱線。
中筋面粉是的面粉。它可以用來做饅頭,饅頭,面條和餃子。因此,我們通常買中筋面粉。低筋面粉:低筋面粉蛋白質(zhì)含量,面筋差,顏色白。用手很容易把它歸為一類。它通常用來做蛋糕或餅干1。它嘗起來很脆。水晶餃子批專用粉服務(wù)熱線。
低筋面粉的蛋白質(zhì)含量為6.5%~9.5%,顏色略乳黃或發(fā)灰,由于筋度低,面糊膨發(fā)的時候比較平整松軟,因此適合做蛋糕、曲奇等點心。高筋面粉蛋白質(zhì)含量為11%~13%,是做面包的必備材料。高筋面粉由于蛋白質(zhì)含量高、筋度強,顏色會偏黃。用它制作面包、面條等,特別具有彈性和嚼感。中間面粉的蛋白質(zhì)含量介于低筋面粉和高筋面粉之間,為9%~11.2%。中筋粉多用在中式點心制作上,如包子、饅頭、餃子等中式面點。水晶餃子批專用粉服務(wù)熱線。
專用粉:專用粉是利用特殊品種小麥磨制而成的面粉;或根據(jù)使用目的的需要,在等級粉的基礎(chǔ)上加入食品添加劑,混合均勻而制成的面粉。專用粉的種類多樣,配方,質(zhì)量穩(wěn)定,為提高勞動效率、制作質(zhì)量較好的面制品提供了良好的原料。水晶餃子批專用粉服務(wù)熱線。
面粉營養(yǎng)物質(zhì):主要是淀粉,其次還有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等。面粉營養(yǎng)分析:面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì),有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。面粉富含蛋白質(zhì)。一般含量在10%——13%,高于稻米。但小麥蛋白質(zhì)中,我們?nèi)梭w必需的賴氨酸、精氨酸、組氨酸、蛋氨酸含量比較低。所以,我們在食用面食的時候,要補充這些營養(yǎng)成分含量高的食物,以達到營養(yǎng)互補、保證健康的膳食原則。水晶餃子批專用粉服務(wù)熱線。