東莞市鴻途膳食管理有限公司
主營產(chǎn)品: 其他專業(yè)商務(wù)服務(wù)
學(xué)校膳食服務(wù)-東莞膳食管理-鴻途膳食管理
價(jià)格
訂貨量(份)
¥12.00
≥100
店鋪主推品 熱銷潛力款
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東莞市鴻途膳食管理有限公司
店齡5年 企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
卿先生
聯(lián)系電話
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經(jīng)營模式
商業(yè)服務(wù)
所在地區(qū)
廣東省東莞市
主營產(chǎn)品
食堂餐飲辦理現(xiàn)場服務(wù)要求
1、按規(guī)定按時(shí)開餐。每餐所供食品在開餐前10分鐘安置完畢,如時(shí)刻變或呈現(xiàn)其他情況不能按時(shí)開餐,咱們會提早通知貴方,并留有充分時(shí)刻做出彌補(bǔ)。
2、依據(jù)實(shí)際用餐人數(shù),咱們會合理安排現(xiàn)場服務(wù)人員,做好用餐人員分流工作,盡量減少就餐人員的排隊(duì)等候時(shí)刻,防止呈現(xiàn)用餐人員擁擠混亂現(xiàn)象。
3、在供餐過程中,咱們將堅(jiān)持一切食品在供餐容器一半以上,讓不同時(shí)刻段就餐的人員均能享受到平等服務(wù)。 4、現(xiàn)場服務(wù)人員能夠及時(shí)進(jìn)行分餐,確保菜量一致符合要求。
5、打餐人員、食堂清潔人員等凡在開餐過程中直接面對客戶的人員都必須堅(jiān)持微笑。
6、打餐人員必須在開餐前五分鐘到位,堅(jiān)持立正姿勢并成直線站立等候。
7、打餐人員注意運(yùn)用禮貌用語,并熟練掌握異常情況下的應(yīng)對措施。
8、禁止擅打人情飯。
9、在貴方人員用餐時(shí)刻段,食堂工作人員禁止在前廳就餐。
10、單個(gè)就餐人員言辭過激時(shí),不行與之發(fā)生爭執(zhí)。
以上是食堂承包的10個(gè)要點(diǎn),也是我司的重點(diǎn)。
食堂衛(wèi)生處理
廚房衛(wèi)生是廚房出產(chǎn)條需求恪守的準(zhǔn)則。廚房衛(wèi)生便是要保證食物在選擇、出產(chǎn)和出售的全過程中,都保證其處在安全的狀況。為了保證廚房出產(chǎn)出來的產(chǎn)品具有安全性,收購的食物原料有必要是未受污染不帶致病菌的,食物原料須在衛(wèi)生答應(yīng)的條件下貯藏;廚房在食物出產(chǎn)的過程中有必要符合衛(wèi)生條件;廚房環(huán)境設(shè)備等要求清潔,廚房出產(chǎn)人員身體有必要健康。出售中要時(shí)刻防止污染,將食物安全可靠地提供給客人。因此,一切觸摸食物的有關(guān)人員和處理者,在食物出產(chǎn)中有必要自始至終地遵從衛(wèi)生準(zhǔn)則,并承當(dāng)各自的職責(zé)。
飯?zhí)贸邪靖嬖V你蔬菜的營養(yǎng)素不可低估,1990年國際糧農(nóng)組織統(tǒng)計(jì)人體必需的維生素C的90%、維生素A的60%均來自蔬菜,可見蔬菜對人類健康的貢獻(xiàn)之巨大。此外,蔬菜中還有多種植物化學(xué)物質(zhì)是被公認(rèn)的對人體健康有益的成分,如類胡蘿卜素、二b烯化合物、甲j硫化合物等,許多蔬菜還含有獨(dú)特的微量元素,對人體具有特殊的保健功效,如西紅柿中的番茄紅素、洋蔥中的前列x素等。據(jù)估計(jì),現(xiàn)今世界上有20多億或更多的人受到環(huán)境污染而引起多種疾病,如何解決因環(huán)境污染產(chǎn)生大量氧自由基的問題日益受到人們關(guān)注。