廣州市白云區(qū)松洲冠豐食品貿(mào)易部主營：米、面制品及食用油批發(fā)
      而廣東腸粉的主要的兩個門派：廣式腸粉和潮汕腸粉，它們的區(qū)別無外乎就是內(nèi)陷和醬汁的區(qū)別。如果把廣式腸粉形容成“內(nèi)斂少女”，那潮汕腸粉一定是“活潑少女”了，當(dāng)中的故事完全可以寫成一本書。廣式腸粉可以說在不斷創(chuàng)新著，制作腸粉的工具也從原始的竹籃，慢慢發(fā)展成抽屜式的腸粉機(jī)。拉腸粉服務(wù)熱線。

       取一張干凈的白紗布，浸泡米漿后鋪于蒸籠上，再在上面澆上一層薄薄的米漿；把肉料放到米漿上，蓋上蒸籠蒸熟。拉腸到底是蒸多久？舊了粉皮會老，早了肉會不熟，一碟平淡的拉腸，卻是極考驗(yàn)一個拉腸師傅積累的技術(shù)和耐性。布拉腸白如雪花，淋上豉油醬汁，皮薄爽口、質(zhì)感幼滑，回味無窮。由于拉腸制作的時間成本太高，現(xiàn)在布拉腸更多出現(xiàn)在茶樓里，而很多腸粉店則都改用了抽屜拉腸。拉腸粉服務(wù)熱線。

       但是，不管你是廣式腸粉，潮汕潮汕，還是云浮腸粉，來了廣東，你都是廣東人口中的廣東腸粉。就像南方的人不熟悉北方的煎餅果子一樣，北方人可能永遠(yuǎn)不能理解，腸粉這種食物為什么在廣東人心里，似乎總有著一種特殊的地位。更不能被北方同胞理解的，還有為什么廣東人會因?yàn)闋巿?zhí)廣式腸粉還是潮汕腸粉哪個更好吃而“反目成仇”。拉腸粉服務(wù)熱線。

        可能有人不止一次在餐廳遇見過，隔壁桌的廣東同胞們因?yàn)榈赜蛎朗车膯栴}而發(fā)生激烈口角。一般來講，正反雙方一邊來自廣州，另一邊一定來自潮汕。其實(shí)不止北方人，不少廣東人對于潮汕腸粉和廣式腸粉都傻傻分不清。潮汕腸粉其實(shí)起源廣州，因?yàn)楹ｕr豐富而且民風(fēng)樸實(shí)，潮汕人用自己強(qiáng)大的改良能力，把簡單的一條齋腸，豐富成了飽滿濃郁的本地腸粉。拉腸粉服務(wù)熱線。

         潮汕腸粉分汕頭潮陽南澳潮州，廣式腸粉輸在類別？其實(shí)廣式腸粉可不止拉腸而已，還有紅米腸、炸兩腸、豬腸粉，想要啥口感有啥口感，要啥味道都有，不同種類都夠吃一周，不信你試試看。正宗的潮汕腸粉店，不會讓你有太多的選擇。兩個基本款牛肉和豬肉。說是基本款，其實(shí)很快你就會發(fā)現(xiàn)你眼前的這道腸粉一點(diǎn)也不“基本”。拉腸粉服務(wù)熱線。

         豬肉腸粉以雞蛋瘦肉打底，一般主要配料還會加入蠔仔和青菜，有的店還會根據(jù)自己的習(xí)慣加入豆芽和其他輔料。因?yàn)橛须u蛋的打底，腸粉的肚料吃上去軟滑香嫩，再加上偶爾無意咬到的蠔仔，蠔仔的鮮香一下在你嘴里炸開，就那一下，像是你的味蕾突然被海浪打了一耳光，然后只剩下來不及反應(yīng)的幸福感在提醒你那宕機(jī)的大腦。拉腸粉服務(wù)熱線。