飼料投喂臺(tái)灣泥鰍食性雜，水中的小動(dòng)物、植物、微生物及有機(jī)碎屑等都是它喜歡的食物。人工飼養(yǎng)還應(yīng)投喂蛆蟲、蚯蚓、小雜魚肉、蚌肉、魚粉、畜禽下腳料等動(dòng)物性飼料及麥麩、米糠、豆渣、餅粕等植物性臺(tái)灣泥鰍專用飼料。

購(gòu)買泥鰍苗的時(shí)候，要嚴(yán)格把關(guān)質(zhì)量，以免放養(yǎng)后出現(xiàn)意外情況。運(yùn)輸會(huì)來(lái)的泥鰍苗要先消毒再放養(yǎng)。

肥料品種有機(jī)肥和無(wú)機(jī)肥。通常，放塘前每畝施用有發(fā)酵過(guò)的雞糞100公斤(池撒或掛袋)或生物肥水素10克。無(wú)機(jī)肥為復(fù)合肥或單純尿素10ppm,養(yǎng)殖過(guò)程中靈活掌握。根據(jù)天氣、水溫、水質(zhì)、泥鰍規(guī)格及攝食情況決定飼料投喂量及次數(shù)。并做好全年飼料的測(cè)算和分配。掌握好池水的注排，保持適當(dāng)?shù)乃?，做好防早帶、防逃跑工作。做好池塘管理記錄和統(tǒng)計(jì)分析。每口魚池都有養(yǎng)魚日記，對(duì)各類魚種的放養(yǎng)及每次成魚的捕撈收獲日期、尾數(shù)、規(guī)格、直量、每天投評(píng)施肥的種類數(shù)量及水質(zhì)管理、病害信息等情況詳細(xì)記錄，為以后的生產(chǎn)計(jì)劃、改進(jìn)養(yǎng)殖方法打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

養(yǎng)殖泥鰍時(shí)不能為了提高產(chǎn)量，而增加養(yǎng)殖密度，這樣容易引發(fā)泥鰍病害。