重慶頂贊餐飲管理有限公司主營：抱小鮮烤魚飯，抱小鮮花甲，咕咕小爪，盧鹵鹵現(xiàn)撈，宸茶

錫紙烤花甲

將花甲提前放入加鹽、香油的清水吐沙，隔半個小時換一次水，建議提前至少兩個小時準(zhǔn)備。切好蔥、姜、蒜末；粉絲用水泡好；金針菇洗凈備用取一個大碗，把錫紙沿著碗的形狀整理出來。我用了兩層，防漏。錫紙是在某寶買的，一搜就有，這種錫紙比烘培用的更厚。將粉絲和金針菇鋪到下層，依次放入花甲、蔥姜蒜、小米椒及調(diào)味料，后倒入清水，用筷子稍微攪拌一會，注意輕輕攪拌一下，不要戳破錫紙。封住口放在火上烤，火別太大，中火就行，差不多煮五分鐘的時候打開口看一下狀態(tài)，嘗一下湯汁，水少的話可以再加一點水，并根據(jù)自己的口味可以再添鹽或豆瓣醬（辣椒醬），喜歡吃青菜的也可以加一些。

花甲米線是一種風(fēng)靡全國的風(fēng)味小吃

花甲米線是一種風(fēng)靡全國的風(fēng)味小吃，米線加上海鮮，用錫箔紙包著放在碳烤爐或者電磁爐上烤制，保留了海鮮燒烤的美味，讓人大呼過癮。花甲米線又分為剁椒蒜蓉味、麻辣味、香辣味、酸辣味、酸湯味與清湯味。碳燒米線不僅是味道好吃，更重要的具有很高的營養(yǎng)價值，可以起到明目、益精潤以及降低膽固醇的作用?，F(xiàn)如今花甲米線在米線界引起了一場革命，每天都有很多人在花甲米線店前排起長龍。錫紙海鮮燒烤與米線的碰撞，成為米線行業(yè)的一匹黑馬！

說起這個食物都很熟悉，外面賣的也很多，它的制作方法也很廣泛，今天小編介紹的是家常做法，是和粉一起做的，這樣不僅能嘗到花甲粉，也能夠吃的飽了量也是很足的，每次吃這個食物，都會把湯也喝個精光，這個味道真的讓人很上癮，每次吃完身上都會有濃濃的花甲味道，下面小編就帶著大家做一下。

先把做花甲粉的食材備好，小編每次做飯之前，都會先把食材備好，這樣做飯的時候比較方便，就不用慌忙的東找西找了。開始準(zhǔn)備三百克花甲，兩百五十克粉絲，還有適量的鹽，醋，生姜，蒜瓣，木耳，香菜，料酒，花生油，芝麻油，醬油，白胡椒粉，黑胡椒粉，蠔油。