產(chǎn)品描述：緩沖乳酸是乳酸與乳酸鈉的復配制品。根據(jù)乳酸、乳酸鈉的配制比例變化具有不同形態(tài)（液態(tài)或固態(tài)），適用于不同領域 PH 的調(diào)節(jié)與應用。

主要用途：1．緩沖乳酸是一種具有緩沖作用的 PH 調(diào)節(jié) 劑。2.具有抑制細菌的效果，與單獨使用有機酸相比，在 PH 調(diào)節(jié)領域可起到更佳效果，能有效地加強防止氧化，延長保存期等作用。3.緩沖乳酸也可作為酸味料使用，具有乳酸特有的溫和的酸味。4.在面制品中應用，對面粉中的蛋白質(zhì)起作用，可以使面筋形成豐富的網(wǎng)眼構造?？商岣弋a(chǎn)品的彈性、粘度、表面光滑度，使內(nèi)部顏色、口味俱佳；可增加面粉的粘性與柔軟性，可增大體積、使紋理勻稱 ，內(nèi)部顏色悅目，尤其能使口味更佳；提高面粉淀粉的凝膠強度，可以均勻地將面條煮成形，而不易煮散。5.在糖果類添加，可用于降低酸味劑的副影響，將糖轉化、白明膠的降解減

理化指標：