吡咯喹啉醌二鈉（發(fā)酵法）

簡(jiǎn)介

吡咯喹啉醌簡(jiǎn)稱PQQ，是一種不同于煙酰胺核苷酸（NAD+和NADP+)和黃素核苷酸（FAD和FMN）的新輔酶，PQQ是細(xì)菌中脫氫酶氧化還原反應(yīng)的輔助因子。

1979年，Durine等研究人員從細(xì)菌中分離出該輔酶，隨后其結(jié)構(gòu)被確認(rèn)，為4，5-二氫-4，5二氧-1-氫吡咯并(2，3-f)喹啉-2，7，9-三羧酸。

從微生物到動(dòng)物組織，PQQ在自然界分布極廣，但目前認(rèn)為僅革蘭氏陰性菌可以合成PQQ，人類只能通過(guò)飲食途徑獲取PQQ以滿足機(jī)體需要，腸道菌群亦無(wú)法合成PQQ，因此外源性的PQQ攝入對(duì)維持人體和動(dòng)物組織的需求和腸道菌群穩(wěn)定是十分重要的。

PQQ具有高度水溶性和熱穩(wěn)定性，中性或者弱堿性條件下其含有的羧基基團(tuán)可脫氫成陰離子狀態(tài)，目前研究表明，PQQ二鈉鹽的形式最易被人體腸道吸收。

PQQ存在醌型（氧化型）、半醌型和氫醌型（PQQH )三種形式，通過(guò)電子和質(zhì)子的轉(zhuǎn)移相互轉(zhuǎn)化。穩(wěn)定的化學(xué)結(jié)構(gòu)和較高的氧化還原電勢(shì)讓PQQ成為迄今為止催化氧化還原反應(yīng)的能力最強(qiáng)的生物活性分子。PQQ二鈉，CASNO.122628-50-6，分子式:C H N Na O ，分子量:374.17。