果膠安德利食品級糖果膠凝劑蘋果果膠
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供應果膠安德利牌食品級增稠劑乳化穩(wěn)定劑APA170蘋果果膠飲料酸奶果醬蘋果汁果膠食品級果膠粉 烘焙食用增稠乳化凝膠添加劑斯比凱可121 安德利APC140柑橘果膠APA蘋果果膠增稠乳化穩(wěn)定劑飲料果醬乳制品原料現(xiàn)貨供應阜豐果膠 食品級增稠劑低酯果膠果膠粉25kg/袋
現(xiàn)貨供應食品級蘋果果膠 果醬果凍膠凝劑 酸奶果汁乳酸菌增稠劑批發(fā)【果膠】增稠劑 高酯柑橘/低酯葵hua盤果膠 飲料奶酪糖果
【產(chǎn)品名稱】果膠 【英文名稱】Apple pectin
【產(chǎn)品分子式】C5H10O5 【產(chǎn)品分子量】150.1299
【產(chǎn)品來源】果膠物質(zhì)是植物細胞壁成分之一,果膠果膠廣泛用于食品工業(yè),適量的果膠能使冰淇淋、果醬和果汁凝膠化。果膠是一種天然高分子化合物,具有良好的膠凝化和乳化穩(wěn)定作用,已廣泛用于食品、日化及紡織行業(yè)。
【產(chǎn)品性狀】果膠為白色至淡黃色粉末,稍帶酸味,溶于水。
【產(chǎn)品用途】增稠劑,懸乳劑
【產(chǎn)品用量】果膠果醬、果子凍、果凍:起膠凝作用,成品細膩,富有彈性和韌性,增加香味,使口感幼滑爽口,0.3%-0.6%。棒冰、冰淇淋:起乳化穩(wěn)定作用,成品口感細膩,滑爽。用量參考:0.1%-0.2%酸奶,乳酸菌,果汁:起穩(wěn)定。增稠作用,可延長制品的保存期,具有天然水果風味,用量參考:0.1%-0.3%
熔烤食品:提高面團的特氣性,增強口感。延長保質(zhì)期,用量參考:面粉量的0.3%-0.8%用于低糖度食品,低酯果膠制成的果凍,可健胃,增加食量,是兒童的健康食品。參考用量0.3%-0.8% 粒粒橙及帶果肉型飲料,起穩(wěn)定作用,可解決粒粒橙及含果肉懸浮飲料的分層,粘壁問題,使果肉均勻分布在飲料中,且口感好。
【使用方法】果膠將果膠和3---4倍的細白糖拌勻,加入80攝氏度的純凈水攪拌溶解,溶解濃度2.5%-4%溶解好后按比例加入各種制品中。
【產(chǎn)品包裝】果膠內(nèi)用兩層聚乙烯塑料袋,外用紙袋包裝。凈含量25kg。