現貨批發(fā) 乳糖酶 食品級 β-半乳糖苷酶【武漢萬榮】

• 產品信息

• 英文：Lactase

• CAS:9031-11-2

• 酶活力：1萬U/g。10萬

• CAS:9031-11-2

• 別名：β-半乳糖苷酶，主要作用是使乳糖水解為葡萄糖和半乳糖。主要用于乳品工業(yè)，可使低甜度和低溶

• 解度的乳糖轉變?yōu)檩^甜的、溶解度較大的單糖；使冰淇淋、濃縮乳、淡煉乳中乳糖結晶析出的可能性降低

• 同時增加甜度。

• 性狀：主要作用是使乳糖水解為葡萄糖和半乳糖。