廠家供應食品級 沒食子酸丙脂 油溶性抗氧化劑 量大從優(yōu)

【產品簡介】
名稱：沒食子酸丙酯
沒食子酸丙酯（Propyl gallate，PG），又名棓酸丙酯，作為一種常見的油溶性

抗氧化劑已被廣泛應用于油脂及含油食品、油炸食品、肉類食品、花粉食品、化

妝品等。由沒食子酸與正丙醇在酸性脫水劑的條件下，加熱酯化而制得食品添加

劑沒食子酸丙酯。PG難溶于水，微溶于棉子油、花生油、豬脂。其0.25%水溶

液的PH值為5.5左右。沒食子酸丙酯比較穩(wěn)定，遇銅、鐵等金屬離子發(fā)生呈色反

應，變?yōu)樽仙虬稻G色，有吸濕性，對光不穩(wěn)定，發(fā)生分解，耐高溫性差。
【產品性狀】
白色至淺褐色結晶粉末，或微乳白色針狀結晶。無臭，微有苦味，水溶液無味。
【產品用途】沒食子酸丙酯作為抗氧化劑，可用于食用油脂，油炸食品，干魚制

品油炸食品餅干，方便面，速煮米、果仁罐頭、腌臘肉制品。沒食子酸丙酯作為

脂溶性抗氧化劑，適宜在植物油脂中使用。