現(xiàn)貨供應(yīng) 果膠酶 品質(zhì)保障 食品級(jí) 酶制劑 量大從優(yōu) 果膠酶

中文名稱：果膠酶

英文名稱：pectinase

 果膠酶由黑曲霉經(jīng)發(fā)酵精制而得。外觀呈淺黃色粉末狀。果膠酶主要用于果蔬汁飲料及

果酒的榨汁及澄清，對(duì)分解果膠具有良好的作用。

【PH值特性】
作用PH：2.5-6.0，最適作用PH3.5。
【溫度特性】
作用溫度為15-55℃左右。最適作用溫度為 50℃。

【作用原理】

果膠酶是從根霉中提取的,使細(xì)胞間的果膠質(zhì)降解,把細(xì)胞從組織內(nèi)分離出來(lái)。
本品貯藏條件為4-15℃，一般為室溫貯藏，避免陽(yáng)光直射。