廠家直銷 果膠酶 食品級酶制劑 含量99 果膠酶 現(xiàn)貨供應(yīng)

果膠酶 25kg/紙板桶 含量99.5%性狀：白色至微黃色粉末 CAS：9032-75-1 用途：酶制劑。    

果膠酶由黑曲霉經(jīng)發(fā)酵精制而得。外觀呈淺黃色粉末狀。果膠酶主要用于果蔬加工中分解果

膠質(zhì)從而提高出汁率，同時可促進果汁澄清，加速果汁過濾速度。飲料及果酒的榨汁及澄清

對分解果膠具有良好的作用。

果膠酶由黑曲霉經(jīng)發(fā)酵精制而得。外觀呈淺黃色粉末狀。果膠酶主要用于果蔬加工中分解果

膠質(zhì)從而提高出汁率，同時可促進果汁澄清，加速果汁過濾速度。飲料及果酒的榨汁及澄清

對分解果膠具有良好的作用。

作用機理：果膠酶含有多聚半乳糖醛酸水解酶、纖維素酶、半纖維素酶、酸性淀粉酶等酶中

可有效地分解果汁中的果膠、纖維素、半纖維素、淀粉等為單糖或寡糖，提高營養(yǎng)價值的同

時降低果膠的粘度，提高澄清度。