羅非魚(yú)魚(yú)鱗膠原蛋白肽

硬脂酰乳酸鈣

【英文名】Calcium stearoyl lactylate（CSL）       

【含量】99%

【CAS】5793-94-2
【分子式】C42H78O8Ca及C38H70O8Ca 

 【性狀】白色至奶油色粉末或薄片狀、塊狀固體。具有淡的焦糖似氣味。熔點(diǎn)44~51°C。難溶于

冷水（0.5%，20℃），微溶于熱水。加水并強(qiáng)行混合后可使之分散。2%水懸浮液的ph值為4.7。

溶于乙醇（8.3%，20℃），植物油和熱豬油。