新紅(new red)為水溶性偶氮類著色劑，化學(xué)名稱為2-(4'-磺基-1'-苯偶氮)-1-羥基-8-乙酰氨基-3,6-

二磺酸三鈉鹽，分子式為C18H12N3Na3O11S3，相對分子質(zhì)量為611.45。新紅為紅色粉末。易溶于水，

水溶液為紅色；微溶于乙醇；不溶于油脂。根據(jù)我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2011）

規(guī)定：可用于飲料、配制酒、糖果等，最da允許使用量為50mg/kg。

[使用限量]：根據(jù)我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-1996）規(guī)定:

用于果汁（味）飲料類、碳酸飲料、配制酒、糖果、糕點上彩裝、青梅、山楂制品、漬制小菜時最da

使用量為0.05g/kg

用于紅綠絲、染色櫻桃罐頭（系裝飾用）時最da使用量為0.10g/kg

[備注]:同一色澤的色素如混合使用時，其用量不得超過單一色素允許量，固體飲料及高糖果汁或果味

飲料色素加入量按該產(chǎn)品的稀釋倍數(shù)加入。