CMC 食品級羧甲基纖維素鈉 FH9/FVH9 增稠劑 耐酸 高粘 低粘cmc

食品工業(yè)中用作增稠劑，中用作黏結(jié)劑。

CMC在食品中的應(yīng)用

      FAO和WHO已批準將純CMC用于食品，CMC在食品應(yīng)用中不僅是良好的乳化穩(wěn)定

劑、增稠劑，而且具有優(yōu)異的凍結(jié)、熔化穩(wěn)定性，并能提高產(chǎn)品的風(fēng)味，延長貯藏時間。

在豆奶、冰淇淋、雪糕、果凍、飲料、罐頭中的用量約為1% ～1.5%。CMC還可與醋

醬油、植物油、果汁、肉汁、蔬菜汁等形成性能穩(wěn)定的乳化分散液，其用量為0.2% ～

 0.5%。特別是對動、植物油、蛋白質(zhì)與水溶液的乳化性能極為優(yōu)異，能使其形成性能

穩(wěn)定的勻質(zhì)乳狀液。