熱銷梔子藍(lán) 食品級(jí)梔子藍(lán)色素 食用色素 水溶性藍(lán)色素現(xiàn)貨

遇銅、鐵易褪色。染色力較弱。易溶于水（17.2g/100ml，21℃）及甘油。水溶液帶紫

色。微溶于乙醇（0.5g/100mL50%乙醇）。

 廣泛用于硬糖、果膠、瓊脂、布丁、馬希馬洛糖、餅干、松蛋糕、蛋糕預(yù)制粉、稀奶

油、冰淇淋、乳制品、蔬菜、青豆等罐頭、飲料、果汁等的著色，為藍(lán)色著色劑。

梔子藍(lán)色素是是紅、黃、藍(lán)三原色配套色系中,較稀有的藍(lán)色色素之一，由茜草植物梔子

果實(shí)經(jīng)過(guò)提取、發(fā)酵、精制而制成的。

 紅棕色至暗紅棕色粉末或顆粒。無(wú)臭。耐光、耐熱性強(qiáng)（105℃），耐氧化、還原性差

不適用于發(fā)酵食品及含還原性物質(zhì)的食品。對(duì)檸檬酸、酒石酸穩(wěn)定。遇堿變?yōu)榘导t色。