乳酸鈉粉食品級復(fù)配水分保持抗結(jié)劑 食品添加劑乳酸鈉粉

【產(chǎn)品簡介】

     分子式：C3H5NaO3 

     分子量：112.06   

【產(chǎn)品性狀】

     乳酸鈉是乳酸的鈉鹽，常溫下為白色粉末，具有較淡的咸味。它是通過含糖類的植物（如玉米和甜菜）發(fā)酵之后，將產(chǎn)生的乳酸中和

而制得的。

【產(chǎn)品用途】

1、乳酸鈉在食品行業(yè)的用途

(1) 可做乳化劑、保濕劑、風(fēng)味改進劑、品質(zhì)改進劑、 增效劑和pH調(diào)節(jié)劑被廣泛應(yīng)用于肉禽食品加工業(yè)，能增強風(fēng)味、抑制食物內(nèi)細菌

的生長、延長產(chǎn)品貨架期；

(2) 乳酸鈉作為食品保鮮劑、調(diào)味劑、防凍劑、保濕劑等，已在國外部分替代苯甲酸鈉作防腐劑應(yīng)用于食品行業(yè)。乳酸鈉較苯甲酸鈉

檸檬酸鈉、山梨酸鈉等有不可同比擬的優(yōu)勢。