食品級 干貝素 武漢萬榮 優(yōu)質貨源 庫存充足 精選原料
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食品級-干貝素-武漢萬榮-優(yōu)質貨源

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發(fā)貨地 湖北省武漢市
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商品介紹
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是否進口
生產許可證編號 SC12063701400485
型號 食品級
有效物質含量 99%
包裝規(guī)格 25*1
含量 99%
執(zhí)行標準 國標
主要用途 增味劑
CAS 150-90-3
品牌 萬榮
商品介紹

干貝素在肉制品中的應用

加熱是食品中常見的操作工藝,熱穩(wěn)定性是衡量產品質量的重要指標,谷氨酸鈉和I+G等都有熱不穩(wěn)定性。谷氨酸鈉在受熱條件下會少量生成焦谷氨酸鈉,且溫度越高損失率越大,在100℃時損失率為13%左右,當溫度提高到121℃時,其損失率達到30%以上;I+G對溫度的敏感度與谷氨酸鈉類似,在100℃和121℃兩個常規(guī)溫度節(jié)點的損失率為13%和23%。而干貝素的熱穩(wěn)定性要好很多,在100℃時產品依然保持穩(wěn)定,即便在121℃時其含量也幾乎無變化,由此可見,對于需要高溫環(huán)境的肉制品而言,干貝素的應用優(yōu)勢明顯。

聯(lián)系方式
公司名稱 武漢萬榮科技發(fā)展有限公司
聯(lián)系賣家 (QQ:13797080234)
電話 쑥쑝쑣쑞쑣쑡쑢쑡쑤쑝쑟
手機 쑥쑝쑤쑥쑝쑥쑡쑣쑥쑢쑥
傳真 쑡쑤쑣-쑢쑣쑡쑠쑢쑦쑣쑟
網(wǎng)址 http://www.wrkjfz.com
地址 湖北省武漢市