羊圈

一般每只公羊占地0.7～1.5平方米，母羊每只0.6～1平方米。

羊舍是黑山羊長(zhǎng)期生活的地方，它的主要任務(wù)是為黑山羊提供的環(huán)境條件。所以，一棟理想的黑山羊舍要有防雨淋、防太陽(yáng)曬、防傳播、防野獸為害等功能。根據(jù)黑山羊的生物學(xué)特性和當(dāng)?shù)刈匀粭l件，

羊舍建造要符合如下要求：

1.羊舍面積。羊舍應(yīng)有足夠面積，使山羊在舍內(nèi)不太擁擠，自由活動(dòng)。

2.黑山羊舍外要有運(yùn)動(dòng)場(chǎng)，運(yùn)動(dòng)場(chǎng)的面積為山羊舍面積的2～5倍。運(yùn)動(dòng)場(chǎng)圍墻的高度，小黑山羊?yàn)?.5米，母黑山羊?yàn)?米，公黑山羊?yàn)?.2米。運(yùn)動(dòng)場(chǎng)內(nèi)應(yīng)架設(shè)飲水裝置、草架、食槽等。

3.黑山羊舍要建成內(nèi)部干燥、空氣流通、光線(xiàn)充足、冬暖夏涼的敞開(kāi)式羊舍，

市場(chǎng)前景

在我國(guó)南方及東南亞久負(fù)盛譽(yù)，其獨(dú)特之處在于全身黑毛，生長(zhǎng)發(fā)育快，板皮厚滿(mǎn)，皮毛質(zhì)軟細(xì)小，瘦肉率高，肉質(zhì)鮮嫩，味美膻氣少。伴隨著加入世貿(mào)組織，我國(guó)農(nóng)業(yè)將受到巨大沖擊，農(nóng)副產(chǎn)品以特色取勝尤顯必要和緊迫。從肉類(lèi)產(chǎn)品出口價(jià)格看，20世紀(jì)90年代以來(lái)，價(jià)格總體呈下降態(tài)勢(shì)，我國(guó)豬肉、禽肉、牛肉出口價(jià)年均遞減，分別為5.3%、4.4%、0.8%。只有羊肉價(jià)格年均遞增0.7%，羊肉已成為我國(guó)肉類(lèi)外貿(mào)出口的一個(gè)亮點(diǎn)。從國(guó)際市場(chǎng)因素來(lái)看，羊肉供求存在一定數(shù)量的缺口。一是歐洲羊肉產(chǎn)量下降，歐洲是上主要的羊肉進(jìn)口地區(qū)，英國(guó)因口蹄疫大量屠宰牲畜，2年歐洲羊肉產(chǎn)量下降10%，歐洲羊肉自給率由81%下降到76%；二是1999年美國(guó)被迫取消對(duì)羊肉進(jìn)口的限制；三是羊肉主要出口國(guó)產(chǎn)量下降，2年澳大利亞和新西蘭的羊肉產(chǎn)量為80萬(wàn)噸，比上年減少2000噸。

以毛為主逐漸轉(zhuǎn)向以肉為主，肉羊飼養(yǎng)熱正在我國(guó)迅速擴(kuò)展，這不僅是國(guó)際養(yǎng)羊的重點(diǎn)由毛用向肉用轉(zhuǎn)變和國(guó)際市場(chǎng)價(jià)格的調(diào)節(jié)，使我國(guó)養(yǎng)羊業(yè)的重點(diǎn)也發(fā)生的重大轉(zhuǎn)變，由以毛用為逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)橐匀庋蛏a(chǎn)為主的產(chǎn)業(yè)，同時(shí)也是羊肉本身營(yíng)養(yǎng)價(jià)值決定和人們的消費(fèi)理念的變化的一種反映。

近幾年來(lái)，我國(guó)總產(chǎn)肉量中羊肉的產(chǎn)量逐年上升，人均占有量也逐漸，但羊肉的人均占有量只有2kg多.因此，加速發(fā)展我國(guó)養(yǎng)羊業(yè)，提供羊肉產(chǎn)量和質(zhì)量迫在眉睫。隨著經(jīng)濟(jì)實(shí)力的和國(guó)民生活水平的改善，越來(lái)越成為人們消費(fèi)的時(shí)尚，市場(chǎng)的需求進(jìn)一步擴(kuò)大，特別是原來(lái)羊肉消費(fèi)教低的廣東、福建等沿海省市，近幾年羊肉的消費(fèi)也已經(jīng)明顯增加。

我國(guó)擁有眾多山羊品種系列，大力推進(jìn)山羊的發(fā)展繁殖，如今由于商業(yè)介入，盲目炒種，謀求暴利，波爾山羊推倒了多米諾骨牌，尤其是波爾山羊大量的盲目引進(jìn)，錯(cuò)誤地認(rèn)為進(jìn)行肉山羊生產(chǎn)是等于搞波爾山羊化，致使現(xiàn)在遍地開(kāi)花終導(dǎo)致畸型發(fā)展。根據(jù)實(shí)際情況需養(yǎng)殖益的山羊品種，長(zhǎng)勢(shì)旺盛，而且力強(qiáng)、早熟繁殖率高的山羊，如滄山黑山羊等優(yōu)良的地方品種，它們?yōu)槲覈?guó)羊肉生產(chǎn)的品種化、肉質(zhì)優(yōu)良化提供了特有的母體材料，使我們可以根據(jù)外市場(chǎng)對(duì)不同質(zhì)量、不同風(fēng)味羊肉產(chǎn)品的不同需求提供不同的羊肉生產(chǎn)體系。

黑山羊

黑山羊體格中等，體軀勻稱(chēng)，略呈長(zhǎng)方形。頭呈三角形，鼻梁平直，兩耳向前傾立，公、母羊大多數(shù)有角、有髯，公羊角粗大，呈鐮刀狀，略向后外側(cè)扭轉(zhuǎn)，母羊角較小，多向后上方彎曲，向外側(cè)扭轉(zhuǎn)。毛被光澤好，大多為黑色，少數(shù)為白色、黃色和雜色。毛被內(nèi)層生長(zhǎng)有短而稀的絨毛。黑山羊成年公羊平均體高、體長(zhǎng)、胸圍和體重分別為：57.69±4.48厘米，60.58±4.61厘米，73.62±5.23厘米，31.05±6.00公斤，成年母羊分別為：56.01±3.59厘米，58.93±3.97厘米，70.67±5.01厘米，28.91±5.54公斤。黑山羊皮板張幅大，面積為5000～6400平方厘米。厚薄均勻，富于彈性。黑山羊具有生長(zhǎng)發(fā)育快、產(chǎn)肉性能和皮板品質(zhì)好的特點(diǎn)。黑山羊肌纖維細(xì)，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，膻味極小，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，被認(rèn)定為山羊品種，經(jīng)權(quán)威部門(mén)進(jìn)行肉質(zhì)分析，蛋白質(zhì)含量高達(dá)20%，脂肪低于3%，膽固醇含量?jī)H為60mg/kg，15種氨基酸含量齊全，特別是人體必須氨基酸尤為豐富，作用極強(qiáng)，長(zhǎng)期食用，可補(bǔ)虛、強(qiáng)體，特別適用于年老、體弱、多病者，常食用黑山羊或配以適宜的，以達(dá)到補(bǔ)虛、健康、延年的作用。

規(guī)模圈養(yǎng)編輯