廣州華琪公司堅持"天然，健康，安全"的產(chǎn)品開發(fā)宗旨，應(yīng)用生物酶技術(shù)成果，了產(chǎn)品版塊：生物酶系列，小分子肽系列，天然調(diào)味料系列，天然香精系列共200多種產(chǎn)品。廣州華琪致力于服務(wù)休閑肉制品，調(diào)理肉制品，家庭調(diào)味料等行業(yè)。能夠為客戶提供工藝優(yōu)化，新品研發(fā)，品質(zhì)提升，客戶定制，市場調(diào)研，質(zhì)量體系咨詢等服務(wù)。
去腥增香膏的去腥原理：
去腥增香膏采用雞肉酶解成小分子肽，后配合天 然香料制成。 因分子小可以迅速滲透到肉制品中發(fā) 揮去腥增香作用；小分子肽和香辛料具有抗氧化的 作用，減少不良風味揮發(fā)物質(zhì)的產(chǎn)生；另一方面肽與 作為風味前體物，與糖類和油脂結(jié)合反應(yīng)，生 成香味物質(zhì)，加強肉的純真香味。

去腥增香膏是細膩膏狀，溶解均勻，附著快速，可以省姜蔥此類復雜原料的準備工作或者前期復雜的去腥操作，使用便捷且祛除腥味。

去腥增香膏在鵝肉中的應(yīng)用：在鹵制時加：0.3%~0.8%，滲透性強、深入去腥，不返腥味，提升肉味。

醬鹵鴨肉制品是深受廣大消費者喜愛的傳統(tǒng)肉制品。 它的制作及配料特，原料豐富，風味特， 香氣濃厚，營養(yǎng)高，是中國傳統(tǒng)文化飲食。 判醬鹵鴨肉制品好壞的標準，就是保持鴨肉的原汁原味，沒有腥味異味。 因肉鴨特有腥味物質(zhì)、生活習性、飼養(yǎng)環(huán)境、生長周期等因素造就了鴨肉本身腥味比較重。用廣州華琪去腥增香膏可祛除鴨肉腥味，回歸本味，提升休閑鴨制品品質(zhì)，滿足消費者需求。
去腥增香膏添加0.3-0.5%就可以明顯祛除肉腥味，回歸本味、增強食欲，促進產(chǎn)品銷售，使用便捷，提升品質(zhì)的成本低，性價比高，歡迎咨詢，合作共贏。