抗、大米分離蛋白對(duì)幼鼠腎臟cyp4a和cyp2c表達(dá)影響可改善花生四烯酸代謝，可用作抗成分。研發(fā)現(xiàn)，大米分離蛋白能增加信使核糖核酸（mRNAs）量，RNAs負(fù)責(zé)腎臟中兩種重要蛋白質(zhì)cyp2c11和cyp2c23合成，這兩種蛋白質(zhì)對(duì)花生四稀酸和羥二十碳四烯酸代謝起到很重要作用，且羥二十碳四烯酸在方面很重要。研究發(fā)現(xiàn)，大米分離蛋白能。大米含許多與其蛋白質(zhì)組成相關(guān)化學(xué)物質(zhì)，包括生育酚衍生物、生育三烯酚和谷維素，這些物質(zhì)對(duì)有一定作用。

預(yù)防慢性合理營(yíng)養(yǎng)膳食可預(yù)防一些，如和。亞洲人患幾率要低于歐洲人，這可能與亞洲人以大米為主食有關(guān)。相關(guān)研究發(fā)現(xiàn)，大米分離蛋白對(duì)遺傳性小鼠模型有一定，可降低對(duì)動(dòng)脈破壞作用，其作用機(jī)理尚不明確；實(shí)驗(yàn)還表明，食用大米可降低發(fā)生率。