武漢萬(wàn)榮科技發(fā)展有限公司
店齡3年 · 企業(yè)認(rèn)證 · 湖北省武漢市
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主營(yíng)產(chǎn)品: 食品級(jí)茶多酚供應(yīng)商, 食品級(jí)水蘇糖工廠價(jià)格, 食品級(jí)異麥芽酮糖醇, 食品級(jí)結(jié)冷膠, 食品級(jí)異vc鈉 , 食品級(jí)果膠, 果寡糖, 海藻糖, 木糖, 木糖醇, 無(wú)水檸檬酸, 復(fù)合磷酸鹽, 卡拉膠
食品級(jí)-曲酸-武漢萬(wàn)榮-貨源充足
價(jià)格
訂貨量(公斤)
¥150.00
≥1
¥140.00
≥25
¥120.00
≥1000
店鋪主推品 熱銷潛力款
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店齡3年 企業(yè)認(rèn)證
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經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)型,貿(mào)易型
所在地區(qū)
湖北省武漢市
曲酸又稱曲菌酸、鞠酸,是由葡萄糖經(jīng)曲霉念珠菌在30~32℃下好氧發(fā)酵產(chǎn)生的具有的有機(jī)酸,分子結(jié)構(gòu)為帶取代基的γ-吡喃酮,在自然界存在的γ-吡喃酮化合物中,的化合物只有曲酸和麥芽酚。1907年Saito由米曲中分離出曲酸結(jié)晶。1912年由Yabuta命名并于1924年確定其結(jié)構(gòu)。1953年Arnstela(表面發(fā)酵)和1971年北田牧夫(深層發(fā)酵)運(yùn)用同位素追蹤技術(shù)證明曲酸是葡萄糖未經(jīng)碳架斷裂直接氧化、脫水形成的。
曲酸具有一定的活性。革蘭氏陰性細(xì)菌對(duì)曲酸鈉的敏感程度大于革蘭氏陽(yáng)性細(xì)菌,而大多數(shù)其他物質(zhì)則相反。曲酸的抑菌作用遠(yuǎn)低于其他物質(zhì),其活性是抑菌性而非殺菌性。曲酸對(duì)酵母、和噬菌體無(wú)效。