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山東尊宏生物科技有限公司
主營產(chǎn)品： 食品添加劑
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鑫巨榮-現(xiàn)貨供應(yīng)-紐甜-代糖
價格
訂貨量(個)
￥400.00
≥1
￥395.00
≥25
￥390.00
≥500
店鋪主推品 熱銷潛力款
聯(lián)系人 陳經(jīng)理 經(jīng)理 
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發(fā)貨地 山東省濟南市
在線客服
商品參數(shù)
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商品介紹
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聯(lián)系方式
產(chǎn)地 中國
是否進口 否
型號 食品級
貨號 可提供增值稅發(fā)票 需要請聯(lián)系旺旺客服
含量 99
有效物質(zhì)含量 99
產(chǎn)品規(guī)格 奔月
執(zhí)行標準 國標
主要用途 高倍甜味劑
CAS 有
名稱 紐甜
品牌 鑫巨榮
食品添加劑生產(chǎn)許可證號 SC20137148200057
商品介紹
中文名：紐甜
外文名：Neotame
別 名：尼爾甜
CAS No：165450-17-9
CNS 號：19.019
INS 號：961
分子式：C20H30N2O5
分子量：378.46
性狀：白色結(jié)晶粉末
水份：含約4.5%的結(jié)晶水
熔點：80.9-83.4℃
比旋光度：-39.8°。
白色結(jié)晶粉末，含約4.5%的結(jié)晶水，是一種甜味劑。具有甜味，甜味協(xié)和，接近阿斯巴甜，沒有其他甜味劑常帶的苦味和金屬味?？稍谒矔r高溫的條件穩(wěn)*，蛋糕生產(chǎn)中，經(jīng)過450度的高溫焙烤后，仍有85%的紐甜存在。
溶解性：紐甜在常溫（25℃）下水中的溶解度為12.6克/升。注意事項：由于紐甜粉末直徑小，在處理時要避免吸入。
1、在水果罐頭中的應(yīng)用
減少糖漿總體比重，從而降*水果上浮的現(xiàn)象。紐甜在罐頭產(chǎn)品熱處理過程中，呈現(xiàn)好的穩(wěn)*性。替*0.4-0.5蔗糖。風味：甜桔，楊梅，枇杷，荔枝，菠蘿，龍眼。
2、在涼果中的應(yīng)用
紐甜的使用建議：
⑴紐甜的用量（相對蔗糖甜度計算）占總甜度的30%左右?？梢院蜕疤?，阿斯巴甜，甜菊糖，甜蜜素等甜味劑復合使用。
⑵紐甜在話梅中使用的倍數(shù)大約為6500-7000倍，其他酸度沒那么高的涼果中，可以用到7500倍以*。
⑶可以適當減少酸的用量，如果額外加酸，可以盡可能在洗果胚的時候，退去更多的酸，從而平衡甜酸比。
⑴紐甜的用量（相對蔗糖甜度計算）占總甜度的30%左右?？梢院蜕疤?，阿斯巴甜，甜菊糖，甜蜜素等甜味劑復合使用。
⑵紐甜在話梅中使用的倍數(shù)大約為6500-7000倍，其他酸度沒那么高的涼果中，可以用到7500倍以*。
⑶可以適當減少酸的用量，如果額外加酸，可以盡可能在洗果胚的時候，退去更多的酸，從而平衡甜酸比。
3、在各類飲料中應(yīng)用
⑴碳酸飲料。
⑵非碳酸飲料。
⑶固體飲料：以30%的比例部分替代砂糖。
4、在乳品飲料中的應(yīng)用
PH為4.0-4.5是適合紐甜穩(wěn)*性；紐甜在發(fā)*過程相對穩(wěn)*；用紐甜替*這些產(chǎn)品中部分蔗糖，減少了熱*。
5、在果凍中的應(yīng)用
國際對果凍固型物的要求是≥15，而往往果凍的甜度要到18-22個甜度，口感*；因此多出15個糖度的那部分糖度可以使用甜味劑調(diào)整，舉列：使用紐甜替*3個糖度，實際使用量為：3÷8000×100%=0.03755(w/w）；產(chǎn)品口感清甜，并可以降*產(chǎn)品的成本。
6、在焙烤食品中應(yīng)用
可以±30%部分替*砂糖，制成*糖產(chǎn)品；與糖醇類混配使用；填充物：麥麩，小麥纖維，麥芽糖醇，麥芽糊精。
7、在口香糖中應(yīng)用
應(yīng)用方法：在原有配方基礎(chǔ)上，額外添加紐甜，建議用量：糖衣：15ppm，膠基：40ppm
注意：不建議直接使用香精作為溶劑。
聯(lián)系方式
公司名稱 山東尊宏生物科技有限公司
聯(lián)系賣家 陳經(jīng)理 
（QQ：758534640）
（QQ：758534640） 手機 䀋䀔䀒䀌䀐䀋䀓䀓䀓䀌䀌
地址 山東省濟南市
聯(lián)系二維碼
陳經(jīng)理 經(jīng)理
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