廣州華琪公司堅持"，健康，安全"的產(chǎn)品開發(fā)宗旨，應(yīng)用生物酶技術(shù)成果，了產(chǎn)品版塊：生物酶系列，小分子肽系列，調(diào)味料系列，香精系列共200多種產(chǎn)品。廣州華琪致力于服務(wù)休閑肉制品，調(diào)理肉制品，家庭調(diào)味料等行業(yè)。能夠為客戶提供工藝優(yōu)化，新品研發(fā)，品質(zhì)提升，客戶定制，市場調(diào)研，質(zhì)量體系咨詢等服務(wù)。
廣州華琪口水雞調(diào)味醬精選上等的花椒、辣椒、八角、桂皮等多種香辛料，煉成的紅油，配上香氣濃郁的壓榨芝麻油，輔以自然柔和的藤椒與花椒提取物，造就在舌尖顫動的“麻味”以及黯然銷魂“辣味”

口水雞的詳細(xì)做法：
一、雞前處理
    整雞洗凈，瀝干水分備用；
二、雞肉熟化
     整雞可預(yù)先用水蒸雞料腌制1~2小時，亦可直接蒸熟或者水煮（加些姜片和鹽味道更佳）20min左右。
三、雞肉切塊（手撕）、淋口水雞調(diào)味醬
    雞肉切塊，擺盤，淋口水雞調(diào)味料，依據(jù)個人喜歡添加適量的小米椒、蔥花、香菜以及芝麻和花生碎等

口水雞的來歷： "口水雞"這名字乍聽有點不雅，不過這名字的來歷倒卻有著文人的溫雅。郭沫若在所著《賟波曲》中，有:"少年時代在故鄉(xiāng)四川吃的白砍雞，白生生的肉塊，紅殷殷的油辣子海椒，想想就口水長流……。"烹調(diào)賜拈來"口水"兩字，倒成就了大名鼎鼎的"口水雞"。
        口水雞之所以叫口水雞是因為有很多花椒，吃了會麻到嘴巴癱瘓不由自主流口水

廣州華琪口水雞調(diào)味醬底味部分的醬汁除了具備適宜的咸甜鮮，更重要的是富含小分子肽和，讓鮮味來得更飽滿，肉感豐富，鮮甜自然。  濃郁純正的香氣能夠有效去除肉的腥味；而另一方面藤椒的清香搭配鮮甜飽滿的肉感，令人大快朵頤，無油膩感。
廣州華琪在休閑肉制品領(lǐng)域、火鍋調(diào)味領(lǐng)域、家庭調(diào)味品領(lǐng)域、餐飲系列全料及食品各個細(xì)分行業(yè)服務(wù)35年，具有豐富的應(yīng)用實力，美味肽、去腥膏、麻辣膏、鹽焗雞粉、潮汕風(fēng)味鹵水、口水雞調(diào)味醬等產(chǎn)品獲得眾多客戶信賴支持，歡迎聯(lián)系我們咨詢，取樣試用。