廣州市華琪生物科技有限公司
主營產(chǎn)品: 雞肉美味肽, 去腥劑, 去腥增香膏, 增香膏, 麻辣風(fēng)味膏, 肉味肽, 肉精粉, 木瓜蛋白酶, 鹽焗雞粉, 潮汕風(fēng)味鹵水
萦萧萩萬萭营萪萫营萩萦
做鹵鵝的鹵水潮汕老鹵價(jià)格-怎么做鹵菜
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¥40.00
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店鋪主推品 熱銷潛力款
聯(lián)系人 余先生
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發(fā)貨地 廣東省廣州市
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生產(chǎn)廠家
所在地區(qū)
廣東省廣州市
主營產(chǎn)品
雞肉美味肽, 去腥劑, 去腥增香膏, 增香膏, 麻辣風(fēng)味膏, 肉味肽, 肉精粉, 木瓜蛋白酶, 鹽焗雞粉, 潮汕風(fēng)味鹵水
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商品參數(shù)
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商品介紹
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聯(lián)系方式
產(chǎn)品名稱 潮汕風(fēng)味鹵水
外觀 汁狀
使用范圍 各式鹵水拼盤、鹵鵝鴨雞等葷素菜,燜制菜、拌面等
使用方法 按4份水+1份鹵水
使用效果 輕松做鹵菜、鹵味濃郁、滋味鮮美
產(chǎn)地 廣州
保質(zhì)期 12個(gè)月
商品介紹
廣州市華琪生物科技有限公司堅(jiān)持做好健康安全的食品配料,助力中國味,35年內(nèi)專注研究提升肉制品天然品質(zhì)的咸味香精,“首創(chuàng)“酶解雞粉”和“雞肉美味肽”,獲得科技創(chuàng)新小巨人,專注于提升客戶的產(chǎn)品競爭力。研發(fā)鹽焗雞粉、潮汕風(fēng)味鹵水,助力傳統(tǒng)美食發(fā)揚(yáng)光大。
潮汕風(fēng)味鹵水天然安全、簡單穩(wěn)定:
該產(chǎn)品所有原料都是按照國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求檢驗(yàn)合格,產(chǎn)品天然安全健康,可以根據(jù)需要添加;使用簡單方便,以1:4稀水就可以鹵制任何食材,就可以享受潮汕鹵水的本味;并且風(fēng)味穩(wěn)定,不象傳統(tǒng)老鹵那樣一個(gè)味,還要保存好、養(yǎng)好鹵水,稍微不注意就會(huì)酸敗。
潮汕風(fēng)味鹵水醬香濃郁:
這款鹵汁,源自于一位潮汕師傅的執(zhí)著,他為了更多的朋友能更方便品嘗到潮汕正宗的鹵味,將自己的秘制香料配方貢獻(xiàn)出來。
我司研發(fā)人員在配方基礎(chǔ)上,結(jié)合產(chǎn)品調(diào)研,經(jīng)過幾十次的配比調(diào)整,工藝調(diào)整,終確定下來配方。采用君臣佐使的古人智慧理念,以為君,八角,南姜為臣,相輔相成這道特的香氣。每種香料的用量占比,都要非常!
“鹵”的這種烹調(diào)方法歷史悠久,北魏農(nóng)食典籍《齊民要術(shù)》與宋代食典都有 "鹵"的烹調(diào)方法記述。但目前在我國菜系中使用并不普遍,除了"潮菜"。潮汕鹵水是民間美食的傳統(tǒng)文化的,屬于閩南菜系潮州菜,是中華鹵味的秘笈,先軔于秦,形成于唐宋。潮汕鹵水精選新鮮家禽、肉類,以南姜、桂皮、八角、茴香等二十多種中草藥為輔料鹵制而成,天然香料進(jìn)行“打鹵”,醫(yī)食并重,養(yǎng)身健脾的理論,記載于中國古代早醫(yī)書《黃帝經(jīng)》。其色、香、味、形。古往今來享譽(yù)中外。將鵝、鴨或豬腳、豬頭皮之類浸入鹵鍋,科學(xué)用火鹵制。不同的鹵品所需的火候及時(shí)間是不同的。有潮汕鹵味--味甲天下的說法;潮汕鹵味的傳統(tǒng)制作,可以說源遠(yuǎn)流長,制作講究,流派頗多,制作方法大同小異,味道也各有千秋。隨著時(shí)代進(jìn)步,食味行業(yè)的快速發(fā)展,食材工業(yè)化,傳統(tǒng)的鹵制工藝,永遠(yuǎn)滿足不了消費(fèi)煮的味蕾,也滿足不了現(xiàn)代餐飲快速發(fā)展的供應(yīng)鏈模式。通過現(xiàn)代化生產(chǎn)工藝提取濃縮,保留潮汕鹵水特有的風(fēng)味,才能滿足消費(fèi)煮對潮汕鹵水美食的愿望。滿足市場需求。
潮汕風(fēng)味鹵水特點(diǎn):
(1)色澤紅亮誘人,看著就惹人愛。
用潮汕傳統(tǒng)的發(fā)酵醬油增色,再加上冰糖的熬制,色澤清透,紅亮誘人。這種潮汕風(fēng)味的特有食法,是世代相傳的一種經(jīng)常普遍的烹飪樣式。有這種褐色的鹵品,不光是誘人食欲,年節(jié)祭神祭祖,這種褐色就顯得更加莊重了,更加氣氛。
(2)鹵香飄香四溢,帶著食材的肉香,聞著就流口水。
以南姜、桂皮、八角、茴香等二十多種中草藥為輔料鹵制而成,天然香料進(jìn)行"打鹵",各種香辛料的絕妙搭配,發(fā)揮其的效用,熬制工藝嚴(yán)格按香辛料的出香味特點(diǎn)依次添加,熬煮時(shí)間以分鐘控制,每種香辛料的添加準(zhǔn)確到0.01g,香辛料的芳香和鹵制過程雞鴨鵝肉等等釋放出來的肉香味,使人興奮,使人餓;想想就有一種幸福感。
廣州華琪在從化擁有50畝標(biāo)準(zhǔn)食品加工基地和河南原料生產(chǎn)基地,在廣州天河萬科米酷有的辦公和應(yīng)用廚房,歡迎廣大新老客戶前來咨詢,歡迎蒞臨現(xiàn)場交流,助力中國味,合作共贏!
潮汕風(fēng)味鹵水天然安全、簡單穩(wěn)定:
該產(chǎn)品所有原料都是按照國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求檢驗(yàn)合格,產(chǎn)品天然安全健康,可以根據(jù)需要添加;使用簡單方便,以1:4稀水就可以鹵制任何食材,就可以享受潮汕鹵水的本味;并且風(fēng)味穩(wěn)定,不象傳統(tǒng)老鹵那樣一個(gè)味,還要保存好、養(yǎng)好鹵水,稍微不注意就會(huì)酸敗。
潮汕風(fēng)味鹵水醬香濃郁:
這款鹵汁,源自于一位潮汕師傅的執(zhí)著,他為了更多的朋友能更方便品嘗到潮汕正宗的鹵味,將自己的秘制香料配方貢獻(xiàn)出來。
我司研發(fā)人員在配方基礎(chǔ)上,結(jié)合產(chǎn)品調(diào)研,經(jīng)過幾十次的配比調(diào)整,工藝調(diào)整,終確定下來配方。采用君臣佐使的古人智慧理念,以為君,八角,南姜為臣,相輔相成這道特的香氣。每種香料的用量占比,都要非常!
“鹵”的這種烹調(diào)方法歷史悠久,北魏農(nóng)食典籍《齊民要術(shù)》與宋代食典都有 "鹵"的烹調(diào)方法記述。但目前在我國菜系中使用并不普遍,除了"潮菜"。潮汕鹵水是民間美食的傳統(tǒng)文化的,屬于閩南菜系潮州菜,是中華鹵味的秘笈,先軔于秦,形成于唐宋。潮汕鹵水精選新鮮家禽、肉類,以南姜、桂皮、八角、茴香等二十多種中草藥為輔料鹵制而成,天然香料進(jìn)行“打鹵”,醫(yī)食并重,養(yǎng)身健脾的理論,記載于中國古代早醫(yī)書《黃帝經(jīng)》。其色、香、味、形。古往今來享譽(yù)中外。將鵝、鴨或豬腳、豬頭皮之類浸入鹵鍋,科學(xué)用火鹵制。不同的鹵品所需的火候及時(shí)間是不同的。有潮汕鹵味--味甲天下的說法;潮汕鹵味的傳統(tǒng)制作,可以說源遠(yuǎn)流長,制作講究,流派頗多,制作方法大同小異,味道也各有千秋。隨著時(shí)代進(jìn)步,食味行業(yè)的快速發(fā)展,食材工業(yè)化,傳統(tǒng)的鹵制工藝,永遠(yuǎn)滿足不了消費(fèi)煮的味蕾,也滿足不了現(xiàn)代餐飲快速發(fā)展的供應(yīng)鏈模式。通過現(xiàn)代化生產(chǎn)工藝提取濃縮,保留潮汕鹵水特有的風(fēng)味,才能滿足消費(fèi)煮對潮汕鹵水美食的愿望。滿足市場需求。
潮汕風(fēng)味鹵水特點(diǎn):
(1)色澤紅亮誘人,看著就惹人愛。
用潮汕傳統(tǒng)的發(fā)酵醬油增色,再加上冰糖的熬制,色澤清透,紅亮誘人。這種潮汕風(fēng)味的特有食法,是世代相傳的一種經(jīng)常普遍的烹飪樣式。有這種褐色的鹵品,不光是誘人食欲,年節(jié)祭神祭祖,這種褐色就顯得更加莊重了,更加氣氛。
(2)鹵香飄香四溢,帶著食材的肉香,聞著就流口水。
以南姜、桂皮、八角、茴香等二十多種中草藥為輔料鹵制而成,天然香料進(jìn)行"打鹵",各種香辛料的絕妙搭配,發(fā)揮其的效用,熬制工藝嚴(yán)格按香辛料的出香味特點(diǎn)依次添加,熬煮時(shí)間以分鐘控制,每種香辛料的添加準(zhǔn)確到0.01g,香辛料的芳香和鹵制過程雞鴨鵝肉等等釋放出來的肉香味,使人興奮,使人餓;想想就有一種幸福感。
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