油豆泡
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發(fā)貨地 湖北省武漢市
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貨號 食品級
是否進(jìn)口
型號 食品級
有效物質(zhì)含量 99%
包裝規(guī)格 25*1
含量 99%
主要用途 改良劑
CAS 見包裝
品牌 萬榮
商品介紹

油豆泡

食品級油豆泡生產(chǎn)廠家 豆腐串 油豆泡豆制品起泡劑批發(fā)價格

油豆泡簡介:


采用本品加工制作的油炸豆腐泡、油炸豆腐串、油炸豆腐片、油炸臭豆腐等豆類制品膨松個大、形態(tài)飽滿、不塌陷、色澤金黃、出品率高。

使用限量:15g/kg(以干豆計(jì)算)。油炸豆腐泡、油炸豆腐串、油炸豆腐片等豆類制品參考用量:2-5g/kg(以干豆計(jì)算)。油炸臭豆腐參考用量:5-15g/kg(以干豆計(jì)算)。

使用方法:

1.將本品用涼水溶解后加入煮好的豆?jié){中。

2.將本品用涼水溶解后浸泡制作好的豆腐塊。

3.將本品與大豆蛋干拌均勻使用。

油炸豆腐泡做法

1.將10斤干豆加90斤水,磨三遍漿。

2.將第二遍漿與第三遍漿倒入鍋內(nèi)煮至90出鍋,與遍漿(總漿20)混合。

3.然后,再加入10-20克豆立泡A型(豆腐起泡劑)和1-3斤面粉(提前用少許涼水溶解好)。

4.待豆?jié){溫度降至75時下鹵(鹵水濃度8-9Be')。點(diǎn)漿先快后慢、先多后少,凝固成豆花至出清黃水即可。

5.點(diǎn)漿后靜止凝固15分鐘即可破腦(用銅勺上下翻動,至豆花全部下沉)、壓榨至35斤左右。

6.將豆腐趁熱劃成小塊,降溫后放入120油炸漲發(fā)起個,輕輕翻動,然后撈入140-150油鍋油炸成型,要不停翻動。


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公司名稱 武漢萬榮科技發(fā)展有限公司
聯(lián)系賣家 (QQ:13797080234)
電話 钳钶钵钴钵钺钻钺钹钶钷
手機(jī) 钳钶钹钳钶钳钺钵钳钻钳
傳真 钺钹钵-钻钵钺钼钻钸钵钷
網(wǎng)址 http://www.wrkjfz.com
地址 湖北省武漢市