廣州市華琪生物科技有限公司成立于1985年，集研究開發(fā)、應(yīng)用推廣和生產(chǎn)銷售一體化的民營科技型企業(yè)，承擔了、省級、市級產(chǎn)品開發(fā)項目共 六項，先后榮獲廣東省、廣州市的科技成果獎、科技進步獎和國家星火科技獎，成為食品添加劑的百強企業(yè)。應(yīng)用酶工程技術(shù)應(yīng)用廣泛，主要用于生產(chǎn)肉類抽提物、功能性酶解雞粉、純雞粉、骨膠原蛋白及其他多肽系列產(chǎn)品。華琪的原料（雞肉美味肽、去腥增香膏、麻辣風(fēng)味膏、濃縮雞肉醬等）已被眾多百強企業(yè)所應(yīng)用，并且一致受到依賴與好。
廣州華琪濃縮雞肉醬增強底味, 可做腌制物料的腌料，回味更好，并且伴有去腥的效果。
該產(chǎn)品是經(jīng)過與還原糖反應(yīng)，使產(chǎn)品的肉感和香氣更加醇厚和持久。因原料由小分子肽和香料組成，在腌制的過程中可以滲透到肉制品，達到掩蔽異味的效果。

廣州華琪濃縮雞肉醬天然安全，按需量添加。該產(chǎn)品是采用雞肉酶解抽提物，配合天然香料制成。因其主要成分為食品輔料，且其中含有的天然香料按照國家食品安全標準GB2760規(guī)定是可以在肉制品中按需添加，所以本產(chǎn)品天然安全，可以根據(jù)需要適量添加。

廣州華琪濃縮雞肉醬肉味厚重、回味持久，具有熱反應(yīng)雞肉香氣，能增鮮增厚，是增強厚感肉味經(jīng)典產(chǎn)品。

廣州華琪濃縮雞肉醬以新鮮的雞肉為原料，經(jīng)提取、酶解、美拉德反應(yīng)等工藝精制而成。其富含各種、維生素及微量元素等營養(yǎng)物質(zhì)，集營養(yǎng)、美味于一體，具有很好的風(fēng)味增強效果，口感醇厚、味道鮮美、風(fēng)味純正、留香持久。
廣州華琪濃縮雞肉醬用于鹵肉制品、肉拌料時加入0.3-1%，應(yīng)用效果：① 起到很好的增鮮增厚作用。② 雞肉味濃郁自然，風(fēng)味足。