食品級(jí)面條改良劑生產(chǎn) 改良劑
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食品級(jí)面條改良劑生產(chǎn) 改良劑
食品級(jí)面條改良劑生產(chǎn) 改良劑
食品級(jí)面條改良劑生產(chǎn) 改良劑

食品級(jí)面條改良劑生產(chǎn)-改良劑

價(jià)格

訂貨量(公斤)

¥75.00

≥1

¥73.00

≥25

¥70.00

≥1000

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發(fā)貨地 湖北省武漢市
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商品參數(shù)
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商品介紹
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貨號(hào) 食品級(jí)
是否進(jìn)口
型號(hào) 食品級(jí)
有效物質(zhì)含量 99%
包裝規(guī)格 25*1
含量 99%
主要用途 改良劑
CAS 見(jiàn)包裝
品牌 萬(wàn)榮
商品介紹

食品級(jí)面條改良劑生產(chǎn)廠家 改良劑

基本信息:?


1、做出的各種面條口感筋道爽滑,色澤白亮。
2、做出的餃子、餛飩煮后不破皮,口感筋道。
3、提高面團(tuán)持氣性,解決蒸饅頭、包子個(gè)頭不挺的問(wèn)題。
二、面條改良劑的使用方法及使用量:
把稱(chēng)量好的面得筋與面粉直接混勻使用。面得筋的使用量為面粉量的0.3-0.8%

部分面食面得筋使用量參考表:

名稱(chēng)添加量  1公斤面粉使用量使用效果
濕面條、刀削面、燴面、拉面、饸饹面、
擔(dān)擔(dān)面、手搟面、重慶小面等
0.5-0.8%5-8克口感筋道爽滑、白亮不復(fù)色
餃子、餛飩皮、燒麥皮0.3-0.5%3-5克表皮光亮、口感筋道、不破皮
饅頭、包子、花卷、燒餅等0.3%3克個(gè)大飽滿,表皮白亮

三、増筋劑的新技術(shù)產(chǎn)品-面得筋

面條口感不筋道、易斷條;餃子、餛飩不耐煮、易破皮;饅頭、包子個(gè)頭不挺、發(fā)粘等,這些都是面食加工者經(jīng)常遇到的問(wèn)題。這是因?yàn)槲覈?guó)面粉的蛋白質(zhì)量普遍較差,導(dǎo)致面筋質(zhì)量常常達(dá)不到面食的要求。
面得筋是海韋力公司根據(jù)我國(guó)面粉蛋白的質(zhì)量,結(jié)合大多傳統(tǒng)面食對(duì)面筋質(zhì)量的要求,研發(fā)的面粉品質(zhì)改良劑。它可以很好地改善提高面筋的質(zhì)量,滿足面食加工對(duì)面粉筋度的要求。了解掌握面得筋的使用技術(shù),可以提高穩(wěn)定加工面食的質(zhì)量,給加工者帶來(lái)很好經(jīng)濟(jì)效益!
四、面條改良劑(面得筋)在面條類(lèi)制品中的應(yīng)用
我國(guó)傳統(tǒng)面條類(lèi)制品種類(lèi)眾多,如:鮮面條、餃子皮、餛飩皮、燴面、饸饹面、拉面、手搟面、擔(dān)擔(dān)面、重慶小面等,這些面食都有共同的要求,就是要求口感筋道爽滑、耐煮耐泡、不斷條。實(shí)際使用證明,面得筋不僅可以提高面筋的強(qiáng)度,而且對(duì)提高面筋的延伸性也有很好效果,面得筋改善提高面粉品質(zhì)的作用十分適合各種面條類(lèi)制品,了解使用面得筋可以加工高質(zhì)量的面條制品,獲得好的經(jīng)濟(jì)效益!
面得筋使用范圍0.5-0.8%(以面粉計(jì))。
五、餃子皮、餛飩皮使用面得筋的效果
加工餃子、餛飩皮的面粉使用面得筋具有以下效果:
1、提高餃子、餛飩皮的筋度,使得餃子、餛飩皮光滑、不容易破皮;
2、延緩和防止餃子、餛飩皮在儲(chǔ)存過(guò)程中的粘連現(xiàn)象;
3、防止和延緩餃子、餛飩皮在放置過(guò)程中出現(xiàn)的褐變現(xiàn)象。
面得筋在餃子、餛飩皮面粉中的使用的范圍0.3-0.5%,可以先按0.5%添加量使用,然后根據(jù)餃子、餛飩皮的筋度適當(dāng)降低使用量。


聯(lián)系方式
公司名稱(chēng) 武漢萬(wàn)榮科技發(fā)展有限公司
聯(lián)系賣(mài)家 (QQ:13797080234)
電話 䀋䀐䀓䀏䀓䀍䀒䀍䀑䀐䀎
手機(jī) 䀋䀐䀑䀋䀐䀋䀍䀓䀋䀒䀋
傳真 䀍䀑䀓-䀒䀓䀍䀔䀒䀌䀓䀎
網(wǎng)址 http://www.wrkjfz.com
地址 湖北省武漢市