廣州華琪35年專注風(fēng)味研究，已成為國內(nèi)美味肽生產(chǎn)技術(shù)的，我司的產(chǎn)品具有6大優(yōu)勢：天然提鮮，去腥增香，無堿嫩化，耐高低溫調(diào)香，增強厚味，風(fēng)味研發(fā)。尤其是雞肉美味肽、去腥增香膏、麻辣風(fēng)味膏、雞肉粉等獲得眾多客戶認(rèn)可支持。
華琪純雞肉粉，自有酶解技術(shù)，純度高，其肉感強，鮮且持久綿長，咸鮮結(jié)合好，滲透性強，具有飽滿的風(fēng)味。廣泛使用于雞精雞粉的制作，膨化外撒，以及醬鹵產(chǎn)品，不僅能提升出品的肉感和汁感，還帶來滿滿的肉香味。

廣州華琪高蛋白質(zhì)雞粉應(yīng)用案例：1.雞粉、雞精調(diào)味品：添加量2-6%；2.雞汁調(diào)味品:添加量1-2%；提升雞肉味和提高其它氮的含量。

廣州華琪熱反應(yīng)雞肉粉應(yīng)用案例：
1、醬鹵產(chǎn)品：鹵制直接添加0.4—0.8%，肉香更為豐富、飽滿，產(chǎn)品口感更為厚實。高溫殺菌后香氣流失少。
2、鹽焗產(chǎn)品： 腌制或鹵制添加0.4—0.8%，肉香更為豐富、飽滿，產(chǎn)品口感更為厚實。高溫殺菌后香氣流失少。
3、麻辣條、魚仔：拌料時添加0.4—0.8%，提升香辛料風(fēng)味，掩蓋不良異味，賦予產(chǎn)品的厚實的汁感。
4、雞精、雞粉 ：拌料0.3—0.5%，提供更為飽滿的香氣、肉感和鮮甜味。
5、肉松： 炒制后期添加0.3—0.5%，提升了產(chǎn)品口感的厚實及回味，彌補了速成雞肉欠缺的鮮甜味和肉汁感。
6、高湯調(diào)味料：拌料0.2—0.4%，明顯提升了產(chǎn)品的汁感、回味和鮮甜味。
7、膨化食品：拌料 0.3—0.5%，賦予產(chǎn)品豐富的肉香，提升產(chǎn)品的后味和鮮甜味。
8、風(fēng)味豆干：鹵制時添加 0.3—0.5%，豐富了產(chǎn)品的風(fēng)味，賦予產(chǎn)品清甜的肉香，掩蓋了產(chǎn)品的豆腥味。高溫殺菌后后香氣流失少。
9、豆豉、醬菜 ：調(diào)味拌料0.2—0.4%，提升了產(chǎn)品口感的飽滿度，掩蓋了產(chǎn)品的苦澀味，
10、辣椒醬：調(diào)味拌料0.2—0.4%，豐富了辣椒醬的風(fēng)味，增加了辣椒醬的辣椒香氣、鮮甜味和厚實感。

在雞精工業(yè)生產(chǎn)中，由于從鮮雞制成雞精，工藝會更復(fù)雜，而一般按以上兩種工藝分開，以鮮雞作為原料，從粉碎工藝開始。廣州華琪生物科技有限公司就是這樣的一家原料供應(yīng)企業(yè)，其雞肉粉是采用應(yīng)用生物工程酶對雞進行適度水解，分解成小分子蛋白肽、，提取出雞肉的營養(yǎng)精華，再經(jīng)過微化技術(shù)，進行風(fēng)味物質(zhì)保護，多項單體柔合使其呈現(xiàn)出特的口感風(fēng)味，后經(jīng)濃縮、噴霧干燥而成。采用華琪的雞肉粉原料，可幫助雞精雞粉生產(chǎn)工藝節(jié)省了很多人力、物力！
廣州華琪在從化擁有50畝標(biāo)準(zhǔn)食品加工基地和河南原料生產(chǎn)基地，在廣州天河萬科米酷有的辦公和應(yīng)用廚房，歡迎廣大新老客戶前來咨詢，歡迎蒞臨現(xiàn)場交流，助力中國味，合作共贏！