食品級 葡萄皮紅色素 現(xiàn)貨供應(yīng) 著色劑 葡萄皮紅色素萬榮

′-甲基花翠素、翠雀素等。

性質(zhì)：紅至暗紫色液體、塊狀、粉末狀。 

來源：以葡萄科植葡萄的果實的果皮為原料，利用現(xiàn)代的生物技術(shù)提取而成的色

素。用途：用于飲料、冷飲、酒*料、蛋糕、果醬等的著色，為紅至紅紫色著

紅至暗紫色液狀、塊狀、粉末狀或糊狀物質(zhì)，稍帶特臭。溶于水、乙醇、丙二醇

不溶于油脂。色調(diào)隨PH值而變化。酸性時呈紅至紫紅色，堿性時呈暗藍色，鐵離

子存在下呈暗紫色。染色性、耐熱性不太強，維生素C可提高其耐光性。聚磷酸鹽

能使色調(diào)穩(wěn)定。

【產(chǎn)品性狀】

      紅至暗紫色液狀、塊狀、粉末狀或糊狀物質(zhì)，稍帶特臭。溶于水、乙醇、丙二醇，不溶于油脂。色調(diào)隨

PH值而變化。酸性時呈紅至紫紅色，堿性時呈暗藍色，鐵離子存在下呈暗紫色。染色性、耐熱性不太強，量0

.05％-0.2％。冰激淋0.002％-0.2％。

中國國標(biāo) GB2 760—90規(guī)定：配制酒、汽水、果汁，1.0g/kg；果醬、罐頭，1.59／kg；糖果、糕點，

2.0g／kg。

【產(chǎn)品簡介】

       中文名稱： 葡萄色素。包括錦葵色素—3—葡糖啶、丁香啶、二甲翠雀素、甲基花青素、3'—

甲花翠素、翠雀素等。

【應(yīng)用領(lǐng)域】

     食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。