1.抑制有毒發(fā)酵產(chǎn)物的生成，，預(yù)防

食物經(jīng)消化吸收后到達(dá)，在腐生菌（大腸桿菌、擬桿菌等）的作用下，可產(chǎn)生許多有毒的代謝產(chǎn)物（如氨、亞硝胺、苯酚與甲苯酚、次級膽汁酸等），而菊粉在被發(fā)酵產(chǎn)生的短鏈脂肪酸能夠降低pH，抑制腐生菌的生長，減少有毒產(chǎn)物的生成，減少其對腸壁的刺激。由于菊粉一系列代謝活動能抑制有毒物質(zhì)產(chǎn)生，增加排便次數(shù)和重量，增加糞便酸度，加速致物的排泄，產(chǎn)生有作用的短鏈脂肪酸，有利于預(yù)防。

2.及膳食纖維減少食物在胃腸的停留時間，以及增加糞便量，有效地便秘。其作用是提高內(nèi)容物的黏度，降低食物從胃進(jìn)入小腸的速度，從而，減少食物的攝食量。

3.菊粉中有少量的2-9低聚果糖，研究表明，低聚果糖可使大營養(yǎng)因子表達(dá)升高，對皮質(zhì)酮誘導(dǎo)的神經(jīng)元損作有很好的，具有良好的作用。