碳酸鉀

型號(hào)：食品級(jí)

包裝：25公斤袋裝（內(nèi)襯聚乙烯袋）

性狀：白色結(jié)晶粉末

用途：抗結(jié)劑、緩沖劑、水分保持劑、酸度調(diào)節(jié)劑、穩(wěn)定劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 

【產(chǎn)品名稱】碳酸鉀

【產(chǎn)品別名】鉀堿;珍珠灰；粗碳酸鉀.

【產(chǎn)品分子式】K2CO3

【產(chǎn)品分子量】138.19

【產(chǎn)品性狀】

碳酸鉀為白色結(jié)晶粉末。沸點(diǎn)時(shí)分解。溶于水，水溶液呈堿性，不溶于乙醇、和。吸濕性強(qiáng)，爆露在空氣中能吸收二氧化碳和水分，轉(zhuǎn)變?yōu)樘妓釟溻?。水合物有一水物、二水物、三水物。純品含K2O，68.12％，其外觀為白色粉末狀結(jié)晶，熱穩(wěn)定性高，在1000℃以上也不分解。其吸濕性很強(qiáng)，在空氣中易潮解。碳酸鉀水溶液呈堿性。長(zhǎng)期存放能逐漸吸收二氧化碳而轉(zhuǎn)變?yōu)樘妓釟溻浌腆w。

我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2014)規(guī)定：可在面制食品中按生產(chǎn)需要適量使用。通常在制造面條、餛飩時(shí)適量加入，可賦予產(chǎn)品以特有的風(fēng)味、色澤和韌性(常與碳酸鈉等并用)。用堿性劑和面團(tuán)改良劑，且可抑制面條發(fā)酸，可用于面制食品，按生產(chǎn)需要適量使用。

【產(chǎn)品作用】

面制品改良劑，乳化膨松劑，廣范應(yīng)用于方便面制品的生產(chǎn)加工。

1.碳酸鉀制作糕點(diǎn)飽點(diǎn)的添加原料，更是即食面和日本面食的專用材料。

【產(chǎn)品貯存】碳酸鉀貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質(zhì)期兩年。