過了保質(zhì)期的食品不能再銷售，必須下架。但是過了保質(zhì)期的食品不等同于有害食品。有些食品發(fā)生的主要變化是感官品質(zhì)的變差，仍可以繼續(xù)食用，比如：某些果汁、飲料以及一些脂肪含量不高的干糧谷物制品等；也可能產(chǎn)品品質(zhì)的影響不是很大，只是過了品質(zhì)期限，可以降級(jí)作飼料等。而有些食品過了保質(zhì)期后可能會(huì)導(dǎo)致安全隱患，如微生物超標(biāo)、重金屬超標(biāo)、化值超標(biāo)，如一些冷藏的食品、金屬罐裝的食品、油炸食品等。




把過期食物中止毀掉，乍一聽過期食物毀掉讓人覺得很糜費(fèi)。假設(shè)有人以哪怕低價(jià)一點(diǎn)的價(jià)錢來把過期的食物買回去，以不至于糜費(fèi)，那不是挺好的嗎？其實(shí)不然，你或許沒想到，假設(shè)把過期食物對外銷售會(huì)構(gòu)成什么影響。假設(shè)這些過期食物被一些人買回去，一部分或許會(huì)拿去做飼料運(yùn)用，這倒還好。但也可或許有一部分食物會(huì)改頭換面在從頭回到你的餐桌上或是貨架上。這讓消費(fèi)者防不勝防。所以為了盡或許地根絕此類工作的發(fā)作，也是為了更好地規(guī)范食物和食物相關(guān)行業(yè)的更好開展。專業(yè)的正軌的過期食物毀掉是極點(diǎn)必要的。