山東尊宏生物科技有限公司
主營產品: 食品添加劑
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鑫巨榮卡拉膠卡拉膠生產廠家-穩(wěn)定增稠
價格
訂貨量(公斤)
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≥1
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發(fā)貨地 山東省濟南市
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商品參數
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商品介紹
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聯系方式
保質期 兩年
品牌 鑫巨榮
規(guī)格 25kg/袋
品名 卡拉膠
級別 食品級
外觀 白色粉末
含量 99%
送貨方式 物流快遞
食品生產許可證 SC20341019400407
主要用途 增稠劑
廠家 綠新
可售賣地 全國
商品介紹
一、簡介
卡拉膠寡糖是利用生物酶降解技術降解卡拉膠得到不同相對分子質量和組成的系列寡糖。
二、性狀
白色或淺褐色顆?;蚍勰?,無臭或微臭;口感粘滑;溶于約80度水,形成粘性;透明或輕微乳白色的易流動溶液
三、用途
增稠劑;穩(wěn)定劑;乳化劑;懸混劑;膠凝劑;粘結劑。
冰淇淋(雪糕):預防乳清分離、延緩溶化。 甜果凍、羊羹:膠凝劑。
巧克力牛奶:懸浮,增加質感。 果汁飲料:使細小果肉粒均勻,懸浮,增加口感。
膠脂牛乳:滑潤,增加質感。 軟糖:優(yōu)良膠凝劑。
煉乳:乳化穩(wěn)定。 面包:增加保水能力,延緩變硬
卡拉膠在果凍生產中的作用
卡 拉膠作為一種很好的凝固劑,可取代通常的瓊脂、明膠及果膠等。用瓊脂做成的果凍彈性不足,價格較高;用明膠做成果凍的缺點是凝固和融化點低,制備和貯存都 需要低溫冷藏;用果膠的缺點是需要加入高溶度的糖和調節(jié)適當的pH值才能凝固??ɡz沒有這些缺點,用卡拉膠制成的果凍富有彈性且沒有離水性,因此,其成 為果凍常用的凝膠劑。
聯系方式
公司名稱 山東尊宏生物科技有限公司
聯系賣家 陳經理 (QQ:758534640)
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地址 山東省濟南市
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