食品在貯存和銷(xiāo)售過(guò)程中，涉及食品安全方面的變化個(gè)人認(rèn)為主要表現(xiàn)在以下兩個(gè)方面： 一是大家都熟知的致病菌的污染和繁殖，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致食品的腐爛、霉變和發(fā)酵。關(guān)于致病菌的危害，又分兩個(gè)方面，一是微生物本身的致病性，二是微生物在生長(zhǎng)和繁殖過(guò)程中產(chǎn)生的對(duì)有毒有害物質(zhì)存在于食品中。二是脂肪酸敗，脂肪在適宜的條件下，會(huì)被氧化酸敗，產(chǎn)生醛類(lèi)、酮類(lèi)等化脂質(zhì)類(lèi)物質(zhì)，出現(xiàn)酸敗的哈喇味。相關(guān)資料顯示，如果食用酸敗脂肪過(guò)多，輕者會(huì)引起腹瀉，重者可能會(huì)造成肝臟。




但有一點(diǎn)可以必定，市場(chǎng)上肯定不能流經(jīng)過(guò)了保質(zhì)期的食物。這會(huì)對(duì)食物市場(chǎng)和人們的健康構(gòu)成許多不利的影響。為了讓食操行業(yè)有序健康地開(kāi)展，也讓市面上流通著讓消費(fèi)者定心的食物，過(guò)期食物毀掉就成了極點(diǎn)有必要存在的處置方式和流程了。綜上所述，上述就是專(zhuān)業(yè)銷(xiāo)毀公司給大家介紹的關(guān)于過(guò)期食品銷(xiāo)毀方面的相關(guān)內(nèi)容，希望會(huì)對(duì)大家有所幫助。