鑫巨榮營養(yǎng)型甜味劑乳糖 糖果和人造奶油等食品級(jí)添加高含量
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品牌 鑫巨榮
產(chǎn)地 國產(chǎn)
是否進(jìn)口
型號(hào) 食品級(jí)
貨號(hào) 可提供增值稅發(fā)票 需要請(qǐng)聯(lián)系旺旺客服
含量 99
有效物質(zhì)含量 99
產(chǎn)品規(guī)格 萊普利樂
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) GB
主要用途 甜味劑
CAS
名稱 乳糖
食品添加劑生產(chǎn)許可證號(hào) SC20137148207585
商品介紹

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本公司供美國乳糖,地球、Leprino;德國乳糖 等規(guī)格:100目、200目?jī)煞N。規(guī)格不同價(jià)格稍有區(qū)別 ,需要?jiǎng)e的牌子詳情咨詢客服

  

?中文名稱:D-半乳糖

英文名稱:D-galactose;D-cerebrose;D-Gal;α-D-Galactopyranose
CAS號(hào):59-23-4
分子式:C6H12O6
分子量:180.16
純度:98.0%以上
EC號(hào): 200-416-4
是瓊脂、植物樹膠、黏膠和棉子糖、乳糖、蜜二糖等糖類的組分。游離態(tài)見于乳汁。與葡萄糖結(jié)合構(gòu)成乳糖。經(jīng)硝酸氧化后可得黏液酸。
白色晶體或結(jié)晶性粉末, 無特殊氣味,水中溶解度:680 g/L (25°C);微溶于甘油和醇。半乳糖是一種由六個(gè)碳和一個(gè)醛組成的單糖,歸類為醛糖和己糖。D-半乳糖和L-半乳糖均天然存在。D-半乳糖一般作為乳糖的結(jié)構(gòu)部分存在于牛奶中,牛奶中的乳糖被人體分解為葡萄糖和半乳糖被吸收利用。
用途

低聚半乳糖具有較強(qiáng)的耐酸性、耐熱性,不會(huì)因?yàn)樵诩庸み^程中的高溫殺菌及人體胃酸所分解而失去其本來應(yīng)有之特性,而低聚果糖則不具備這些特性。低聚半乳糖能有效地被雙歧桿B菌和乳酸桿A菌同時(shí)利用。低聚果糖FOS等低聚糖則只可被乳酸桿A菌利用,對(duì)雙歧桿B菌則不明顯。

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乳糖

簡(jiǎn)介:

中文同義詞: 乳糖;乳糖;D-乳糖;一水合乳糖;乳糖(一水);乳糖,無水;乳糖(AR)

英文名稱: Lactose CAS號(hào):63-42-3

分子量:342.3 分子式:C12H22O11

本品為4-O-β-D- 吡喃半乳糖基-D- 葡萄糖一水合物。

乳糖[lactose]是二糖的一種,分子式是C12H22O11 ,是在哺乳動(dòng)物乳汁中的雙糖,因此而得名。它的分子結(jié)構(gòu)是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖縮合形成。甜度是蔗糖的約六分之一,乳中2-8%的固體成分為乳糖

性狀:無水乳糖為白色的粉末;水分含量約0.1。無臭,常溫下穩(wěn)定,不易吸潮結(jié)塊,味微甜。甜度是蔗糖的15,水溶液無色透明。乳糖是一種雙糖,英文名稱為Lactose;由一分子β-D-半乳糖和一分子α-D-葡萄糖在β-1,4-位形成糖苷鍵相連。分子式C12H22O11,摩爾質(zhì)量342.3克。

主要用于,乳制品、壓片糖果、蛋白質(zhì)粉、固體飲料

乳糖是乳中特有的成分,來自乳清的碳水化合物。食品級(jí)乳糖是將乳清或超濾透過液(乳清蛋白濃縮物副產(chǎn)品)中乳糖過飽和,然后將乳糖結(jié)晶轉(zhuǎn)移出來并干燥后制得的。特別的乳糖結(jié)晶工藝、研磨和過篩可產(chǎn)生不同顆粒大小的乳糖。

乳糖是二糖的一種,是在哺乳動(dòng)物乳汁中的雙糖,因此而得名。它的分子結(jié)構(gòu)是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖縮合形成。味微甜,牛乳中約含乳糖4%,人奶中含5%到7%。

乳糖為白色的結(jié)晶性顆?;蚍勰?,味微甜。本品在水中易溶,在乙醇、氯仿或乙-醚中不溶。

營養(yǎng)型甜味劑,賦形劑,分散劑,矯味劑,營養(yǎng)劑。

1.用于發(fā)酵乳類產(chǎn)品。

2.用于粉狀食品色素的吸附分散劑,降低色素濃度,便于使用并降低貯藏期間的變色。

3.用于煉乳生產(chǎn),乳糖對(duì)煉乳生產(chǎn)種對(duì)乳制品組織狀態(tài)的影響,乳糖結(jié)晶對(duì)煉乳口感及奶粉的溶解性都有影響。undefined



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