鑫巨榮 聚丙烯酸鈉 增稠劑 食品增粘劑水處理
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鑫巨榮-聚丙烯酸鈉-增稠劑-食品增粘劑水處理

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山東尊宏生物科技有限公司

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商品參數(shù)
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商品介紹
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品牌 鑫巨榮
型號(hào) 食品級
含量 99
產(chǎn)品名稱 聚丙烯酸鈉
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) 國標(biāo)
主要用途 增稠劑
外觀 淡黃色粉末
規(guī)格 1*25
保質(zhì)期 2年
是否進(jìn)口 否
商品介紹


1. 在食品中有如下功效：

（1）增強(qiáng)原料面粉中的蛋白質(zhì)粘結(jié)力。（2）使淀粉粒子相互結(jié)合，分散滲透至蛋白質(zhì)的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)中。（3）形成質(zhì)地致密的面團(tuán)，表面光滑而具有光澤。（4）形成穩(wěn)定的面團(tuán)膠體，防止可溶性淀粉滲出。（5）保水性強(qiáng)，使水分均勻保持于面團(tuán)中，防止干燥。（6）提高面團(tuán)的延展性。（7）使原料中的油脂成分穩(wěn)定地分散至面團(tuán)中。 [2]2. 作為電解質(zhì)與蛋白質(zhì)相互作用，改變蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)食品的粘彈性，改善組織。 [2]3. 由于在水中溶解較慢，可預(yù)先與砂糖、粉末淀粉糖漿、乳化劑等混合，以提高溶解速度。 [2]4. 作糖液、鹽水、飲料等的澄清劑（高分子凝聚劑）。 [2]應(yīng)用舉例（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風(fēng)味。用量0.05%。（2）水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強(qiáng)化組織，保持新鮮味，增強(qiáng)味感。（3）調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。（4）果汁、酒類等，分散劑。（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩(wěn)定性。（6）冷凍食品、水產(chǎn)加工品，表面膠凍劑（保鮮）。 [2]其他用途1、用作緩
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公司名稱 山東尊宏生物科技有限公司
聯(lián)系賣家 陳經(jīng)理 （QQ：758534640）
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地址 山東省濟(jì)南市
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