黃原膠

【黃原膠簡介】

級別：食品級

中文名稱：黃原膠

英文名稱：Xanthan gum

中文別名：漢生膠、黃單胞菌多糖、昔嘌呤樹膠、黃膠、漢生膠。

性狀：淡白色或淺米黃色粉末

【黃原膠參數(shù)】

CAS號：11138-66-2

分子式：C35H49O29

EINECS號：234-394-2

Merck：10057

【黃原膠用途】

作為增稠劑用于果汁飲料，可懸浮果肉，增強口感；用于沙司、色拉、沙拉醬，可提供易傾注性和良好的粘附性；用于烘焙食品，增加蜂窩氣泡含量，提高持水性能，增加韌性，延長保質(zhì)期；用于冷凍食品，增稠及增加細膩度，穩(wěn)定食品結(jié)構，多微孔，無冰凌、延長貨架壽命。

【黃原膠包裝】

25公斤/袋，也可按用戶要求包裝。