1．與水一齊加熱可糊化。

2．糊化溫度低。經(jīng)低溫加熱可膨潤糊化。

3．糊狀液體透明、適于長期保存。

1、面制品：方便面、掛面、保鮮濕面、保鮮米粉等，復(fù)水性，口感爽滑勁道、降低吸油率，延*貨架期。
2、速凍食品：速凍水餃、速凍湯圓等，外表光潔、凍融穩(wěn)性好。