博興縣湖濱鎮(zhèn)昭錄廚房加工廠主營(yíng)：酸奶機(jī),巴氏殺菌機(jī)等
冷藏殺菌發(fā)酵柜

4.發(fā)酵容器用帶蓋瓷杯，硬塑料杯子也可，但如杯子質(zhì)量不過關(guān)的話，加熱消毒時(shí)容易變形。蓋子很重要，乳酸菌是，無氧環(huán)境更有利于發(fā)酵。

 5.容器消毒不用消毒液，因?yàn)槿绻麤_洗不干凈，會(huì)乳酸菌，使發(fā)酵失敗。加熱消毒是的方法。

 6.有抗奶（含有）或還原奶（用奶粉還原成的牛奶）都不適合作制作酸奶的原料。

 7.酸奶因?yàn)橘|(zhì)量不穩(wěn)定偶爾也會(huì)造成發(fā)酵失敗。 總之，多摸索，多實(shí)踐，很快你就能成為自制酸奶的高手了。

2．。酸奶之所以有潤(rùn)腸的功效，是因?yàn)樗崮讨泻胸S富的有機(jī)酸，這種有機(jī)酸，可以促進(jìn)胃酸的分泌對(duì)于食物消化有著很大的幫助，同時(shí)經(jīng)常喝酸奶也有潤(rùn)腸的作用，所以對(duì)于緩解也是比較好的。

3．。酸奶還可以緩解痘痘，這是因?yàn)樗崮汤锩婧胸S富的高活性無機(jī)礦物質(zhì)、微量元素鋅、維生素A以及維生素E的某些衍生物，這些東西都可以幫助人體某些迅速的排出體外，還可以減少對(duì)的刺激，臉上長(zhǎng)痘痘的女性可以多喝一點(diǎn)兒酸奶，對(duì)于痘痘的消失是很有幫助的。

【制作酸奶失敗的原因】

1、雜菌過多 奶罐和攪拌棒開水消毒后使用。散稱牛奶請(qǐng)煮沸，待冷卻后再制作。原料奶不新鮮或者儲(chǔ)存不當(dāng)，保質(zhì)期短暫的新鮮牛奶在因?yàn)楣に嚨牡仍蚩赡艹霈F(xiàn)此問題。

2、使用了不能發(fā)酵的原料奶：請(qǐng)使用純牛奶

3、使用的牛奶太冷不能發(fā)酵：冰箱里的牛奶請(qǐng)放置常溫狀態(tài)再使用

4、酸奶機(jī)使用不當(dāng)：酸奶機(jī)的蓋子未改好，加入的開水不是沸水或者未達(dá)到指標(biāo)線制作過程中頻繁打開蓋子。奶罐清洗后未控干，建議沸水消毒，控干使用。奶罐一定不能用清潔劑等化學(xué)物質(zhì)清洗殘留消毒劑會(huì)活菌。

5、主機(jī)泡水或者沖水，水會(huì)從縫隙進(jìn)入保溫層影響保溫功能。