品牌 鑫巨榮
品名 海藻糖
規(guī)格 1*25
包裝 袋裝
型號(hào) 食品級(jí)
標(biāo)準(zhǔn) 國標(biāo)
性狀 粉末
用途 熬糖/烘焙糕點(diǎn)硬糖
保質(zhì)期 2年
含量 99
商品介紹
梅花海藻糖 食品級(jí)結(jié)晶海藻糖 甜味劑 糕點(diǎn)烘焙保濕保水劑25kg
1.簡介
產(chǎn)品英文名稱:TREHALOSE
CAS編號(hào):99-20-7
別名:海藻糖
分子式:C12H22O11
EINECS編號(hào):202-739-6
2.性狀
海藻糖為白色粉末。
3.用途
在烘烤制品中,海藻糖有多種潛在的使用價(jià)值:它能調(diào)節(jié)蛋糕、餅干和糕點(diǎn)上的糖霜、面包奶油和水果餡的甜味與芳香,不損害貯藏壽命,使人們品嘗到產(chǎn)品原有的風(fēng)味
海藻糖與其它大多數(shù)增甜劑混合,可在糖果、果汁飲料和藥草產(chǎn)品中使用,以調(diào)節(jié)產(chǎn)品甜質(zhì),從而能真正保持產(chǎn)品的原有風(fēng)味
在巧克力糖果中使用海藻糖,能調(diào)節(jié)糖果的甜味,特別有益于含有乳制品的軟糖及含水果餡的產(chǎn)品,海藻糖還能減少多成分產(chǎn)品中水分游離。在模制品中,海藻糖對(duì)產(chǎn)品甜味的改善為創(chuàng)造新 口味巧克力提供了可能性
聯(lián)系方式