酸性蛋白酶生產(chǎn)廠家-5萬u/g~10萬u/g酸性蛋白酶
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¥75.00
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¥72.00
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鄭州凱之裕食品添加劑有限公司
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所在地區(qū)
河南省鄭州市
酸性蛋白酶顏色和性質(zhì):酸性蛋白酶固體型為粉末狀,液體型為黑褐色液體;酸性蛋白酶完全溶于水。
1、規(guī)格:固體型為粉末狀,規(guī)格有5萬u/g~8萬u/g
液體型為黑褐色液體,規(guī)格有50000u/ml~10000u/ml.
2、酶活力定義:一個(gè)酶活力單位是1g酶粉或1ml酶液在40℃,PH3.0條件下,1分鐘水解酪素產(chǎn)生1ug酪氨酸為 一個(gè)酶活力單位(u/g或u/ml).
特性:
1、溫度:溫度范圍為30℃-50℃
適溫度范圍為40℃-50℃
2、PH:PH范圍為2.5~6.0
適PH范圍為2.5~3.5
1、 食品工業(yè)
動植物蛋白水解, 生產(chǎn)蛋白水解營養(yǎng)液,增強(qiáng)產(chǎn)品營養(yǎng)價(jià)值。
2、 酒精工業(yè)
酒類發(fā)酵中使用酸性蛋白酶,可促進(jìn)酵母生長,加快發(fā)酵速度,提高酒精產(chǎn)率。
使用條件:
最適溫度:40℃~45℃,最適pH:3.0,參考用量如下:
動植物蛋白水解:0.5-2.0%(50000u/g)