食品級(jí)低聚果糖-甜味劑-低聚果糖廠家價(jià)格
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鄭州凱之裕食品添加劑有限公司
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河南省鄭州市
低聚果糖是一種活性物質(zhì)。甜度為蔗糖的0.3-0.6倍。用于乳制品、乳酸菌飲料、固體飲料、糖果、餅干、面包、果凍、冷飲等多種食品中應(yīng)用。
低聚果糖為白色粉末,甜味柔和清爽,帶低聚果糖清香,無異味,無外來雜質(zhì)。
低聚果糖具有明顯的抑制淀粉回生的作用,這一特點(diǎn)用于食品時(shí)非常突出,利用低聚果糖生產(chǎn)的餅干、烘焙食品色澤美觀、松軟可口、組織均勻、保存性佳,
低聚果糖在一255攝氏度的低溫下貯存仍很穩(wěn)定,可以應(yīng)用在冰淇淋之類的冷食中
1、基本性狀:
低聚果糖又稱蔗果低聚糖,是由1
3個(gè)果糖基通過β(21)糖苷鍵與蔗糖中的果糖基結(jié)合生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物,外觀白色粉末,無異味,口感微甜,易溶于水,水溶液無色透明。低聚果糖是一種天然活性物質(zhì)。甜度為蔗糖的0.3-0.6倍。既保持了蔗糖的純正甜味性質(zhì),又比蔗糖甜味清爽。
2、產(chǎn)品原料:蔗糖、水
主要用于蛋白質(zhì)粉、固體飲料、代餐粉、減肥代餐營養(yǎng)食品、特醫(yī)膳食產(chǎn)品、
運(yùn)動(dòng)健身產(chǎn)品、功能性食品;保健品等。