一、【亮藍(lán)色素】產(chǎn)品介紹：

   ●亮藍(lán)色素品名：亮藍(lán)色素

   ●亮藍(lán)色素英文：Brilliant Blue

   ●亮藍(lán)色素CAS號(hào)：

   ●亮藍(lán)色素分子式：C37H34N2Na2O9S3

   ●亮藍(lán)色素顏色和性質(zhì)：亮藍(lán)色素為有金屬光澤的深紫色至青銅色顆粒或粉末，無(wú)臭。亮藍(lán)色素易溶于水，水溶液呈亮藍(lán)色；亮藍(lán)色素可溶于乙醇、丙二醇和甘油。亮藍(lán)色素耐光性、耐熱性、耐酸性、耐鹽性和耐微生物性很好，耐堿性和耐氧化還原特性較佳。亮藍(lán)色素弱酸時(shí)呈青色，強(qiáng)酸時(shí)呈黃色，在沸騰堿液中呈紫色。

二、【亮藍(lán)色素】作用：

   亮藍(lán)色素為食用藍(lán)色色素,屬于人工合成色素,是由苯甲醛鄰磺酸與N-乙基-N- (3-磺基芐基)-苯胺經(jīng)縮合、氧化而制得的。亮藍(lán)色素屬于偶氮類化合物?？稍谑称贰⑺幤?、化妝品等行業(yè)中作著色劑用。亮藍(lán)色素食品行業(yè)中適用于糕點(diǎn)、糖果、飲料等的著色。

三、【亮藍(lán)色素】具體用途：

   我國(guó)《食品添加劑食用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定：亮藍(lán)色素可用于果汁飲料類、碳酸飲料、配制酒、糖果、糕點(diǎn)上彩妝；染色櫻桃罐頭、冰淇淋、冰棍、雪糕、果凍、油炸豆腐、膨化食品、風(fēng)味酸奶、青梅、蝦片，*使用量0.025g/kg;用于糖果包衣，*用量為0.05g/kg;用于紅綠絲為0.10g/kg；用于固體飲料，0.2g/kg;用于綠芥末膏，0.01g/kg;用于可可玉米片，0.015g/kg。