豆制品用消泡劑

【配方】質(zhì)量份

米糠油 82大豆磷脂5 山梨糖醇酐脂肪酸酯6 固體粉末 5硅油 1.8

【制法】將以上各原料經(jīng)加熱、攪拌混合即可制得成品。

【用途】該品可用于消除或抑制豆制品加工中產(chǎn)生的泡沫，也可適用于其他（P199）產(chǎn)品加工業(yè)、等制造、印染、造紙、化工等方面。

【特性】該品消泡效率高，效果好，在豆制品加工中，對(duì)于生漿、熟漿都有優(yōu)異的消泡效果；使用方便，穩(wěn)定性好在貯存過(guò)程中不易酸敗。

（二）消泡劑配方-2

1、新型消泡劑

美國(guó)Virkler公司推出了新有機(jī)硅消泡劑Virco HCS-194，它對(duì)高濃度的鹽和苛性的穩(wěn)定。據(jù)公司推薦，它可用于活性和直接染料染色、漂白和苛化處理而無(wú)硅斑的危險(xiǎn)。它為白色乳化液，易于處理，非離子性，與各種化學(xué)體系有等的相容性。周宏湘摘譯自ADR，1994/3；65，原載：染整科技1995/12；62

2、大豆卵磷脂制取豆?jié){消泡劑

將92份甘油硬化棕櫚油脂肪酸酯、4.2份大豆卵磷脂、0.8份硅氧烷樹(shù)脂及3份磷酸鈣粉混合，攪勻，得成品。