食悟練-復(fù)配冷凍米面制品乳化增稠劑-烤面筋-烤冷面烤鴨餅
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河南食悟練生物科技有限公司
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經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)廠家
所在地區(qū)
河南省鄭州市
★配料表:焦磷酸鈉、六偏磷酸鈉、單雙甘油脂肪酸酯、聚丙烯酸鈉、瓜爾膠。
★應(yīng)用范圍:冷凍米面制品、方便米面制品、發(fā)酵面制品、裹粉、面糊、煎炸粉、油炸面制品、焙烤食品。
★功能作用:采用本品制作烤冷面、烤面筋、機(jī)器烙餅、燙面油餅、死面卷餅、烤鴨餅、煎餃、手撕包等焙烤食品筋道有彈性、面質(zhì)細(xì)嫩、不易裂口、涼了不發(fā)硬,冷凍不干裂;制作速凍水晶包子生坯、速凍米糕、速凍包子、速凍水餃、速凍餛飩、饅頭、花卷、花糕 、麻圓等冷凍米面制品速凍不裂口、防止脫水干縮,本品不會(huì)導(dǎo)致面品變色褪色。
★最大使用限量:30g/kg(以干米面粉計(jì)算)。
★使用方法:1.將本品與米面粉干拌均勻使用。2.將本品用溫?zé)崴芙夂蠹尤肱淞现小?/span>