博興縣湖濱鎮(zhèn)昭錄廚房加工廠主營：酸奶機(jī),巴氏殺菌機(jī)等

2.酸奶有“離水現(xiàn)象”還能飲用嗎？

當(dāng)發(fā)酵時(shí)間過久時(shí)，酸奶會(huì)變得比較酸而且有透明的水跑出來，此為正常的“離水現(xiàn)象”，并非壞掉變質(zhì)。這種水含有乳清蛋白，可和酸奶一起食用。

3.什么情況下酸奶難成功？

牛奶殘存太多，會(huì)抑制有益菌的繁殖。

牛奶不新鮮或購買回來后儲(chǔ)存不當(dāng)，以致滋生雜菌，干擾酸奶的正常發(fā)酵。

發(fā)酵時(shí)間太短。

4.酸奶發(fā)酵時(shí)間過長會(huì)壞嗎？

發(fā)酵時(shí)間過長會(huì)造成乳清分離，甚至形成蜂窩狀，雖然沒有壞，但聞起來少了一股香味，吃起來口感也差了一些，如果顏色出現(xiàn)橘紅色或有起泡現(xiàn)象或是發(fā)出異味，表示變質(zhì)不能食用。

酸奶機(jī)有什么優(yōu)勢

一、商用酸奶機(jī)的工作原理以新鮮的牛奶為原料，給經(jīng)過巴氏殺菌后的純牛奶發(fā)酵提供一個(gè)恒定溫度，溫度35~45度之間，再向牛奶中添加益生菌（發(fā)酵劑），在舒適的環(huán)境下益生菌會(huì)大量繁殖，將牛奶中的乳糖轉(zhuǎn)化成乳酸，從而將鮮牛奶發(fā)酵成酸奶。酸奶機(jī)制作酸奶二、商用大型酸奶機(jī)的優(yōu)勢商用發(fā)酵一體機(jī)操作簡單便捷，箱內(nèi)各處受熱程度均勻，各奶瓶內(nèi)的溫差比較小，酸奶成品率高，經(jīng)過發(fā)酵的酸奶，凝固程度高，粘度高，色澤明亮，表面光滑無顆粒； 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

酸奶牛奶哪個(gè)更營養(yǎng)？什么酸奶值得買？

一些人認(rèn)為酸奶比牛奶更有營養(yǎng)，也有人認(rèn)為酸奶只是一種口感、口味重于營養(yǎng)的飲料，營養(yǎng)價(jià)值并不高。那么，真相究竟是怎樣的呢？補(bǔ)鈣，選擇酸奶還是牛奶？

酸奶按有無添加，分為兩種，一種是純的原味酸奶，一種是加了果汁、果粒的調(diào)味酸乳。從營養(yǎng)價(jià)值上來說，雖然多數(shù)酸奶在制作過程中會(huì)加入糖和水，所以鈣含量比純牛奶略低，不過，對(duì)于補(bǔ)鈣來說，酸奶也好質(zhì)的鈣來源，一般人群選擇牛奶或酸奶都可以。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制