博興縣湖濱鎮(zhèn)昭錄廚房加工廠主營：酸奶機,巴氏殺菌機等

靜置8-12小時，發(fā)酵過程中，請勿頻繁開啟蓋子，以免熱量流失，影響發(fā)酵效果；

剛制作完成的酸奶是溫的，你可以選擇直接飲用溫酸奶，或?qū)⑺崮汤洳睾笤亠嬘?，建議給小寶寶飲用溫酸奶；

請勿使用含有化學物質(zhì)的清潔劑清洗奶罐和蓋子；

請使用全脂純牛奶（不要半脂、高鈣、滅菌之類工藝復雜的牛奶）或鮮牛奶制作，調(diào)制牛奶不能發(fā)酵；

未飲用完的酸奶需2-6℃冷藏保鮮，3日內(nèi)飲用營養(yǎng)，保存時間為7天；

發(fā)酵好的酸奶凝結(jié)成“豆腐花”狀，溫度在40℃左右可立即食用。夏天的時候，放入冰箱冷藏下，酸奶香味純正，口感；酸奶在食用前，可根據(jù)自己的口味要求填加水果汁、果糖、蜂蜜等進行調(diào)味后食用。沒有喝完的酸奶需要在4℃下冷藏。

商用酸奶機

1、注意電源 。酸奶機使用后，必須拔掉插頭，然后待完全冷卻后再開始清洗。

2、用氧凈浸泡 。氧凈實際上一種過氧碳酸鈉顆粒，相當于14.5%的，人稱固體，對織物有彩漂作用。而且?guī)A性，因此滅菌去漬同時還能除油垢。不要用香蕉水、、去污粉、硬質(zhì)刷、不銹鋼絲球等來擦拭。

全自動酸奶生產(chǎn)線的工藝流程將鮮奶經(jīng)過過濾后，打入加熱缸，預熱到50-60度時，將生產(chǎn)用二分之一的白糖加入奶中，升溫至70度，走一遍均質(zhì)（均質(zhì)壓力控制在18-20MPA0,然后繼續(xù)升溫至90度保持10分鐘后，開始降溫至43-45度，保持恒溫，將生產(chǎn)用按鮮奶量的3%加入奶中，恒溫發(fā)酵3-5小時，發(fā)酵好的乳PH控制在8-15為好，停止發(fā)酵。迅速冷卻至30度以下，緩慢攪拌。