博興縣湖濱鎮(zhèn)昭錄廚房加工廠主營(yíng)：酸奶機(jī),巴氏殺菌機(jī)等
博興縣湖濱鎮(zhèn)昭錄廚房加工廠主營(yíng)：酸奶機(jī),巴氏殺菌機(jī)等

質(zhì)量識(shí)別

     酸奶是由鮮牛奶發(fā)酵而成的， 富含蛋白質(zhì)、鈣和維生素。尤其對(duì)那些因乳糖不耐受而無(wú)法享用牛奶的人來(lái)說(shuō)，酸奶可以是個(gè)很好的選擇。但有很多酸奶已經(jīng)被制成了充滿糖分和各種加工水果的“甜點(diǎn)”，而商家正是利用這些“包裝”將它偽裝成健康食品。因此，在購(gòu)買時(shí)選擇普通的酸奶，必要時(shí)自己加入一些水果。

酸奶出現(xiàn)品質(zhì)問題（不凝固或凝塊不緊密、脆弱、乳清分離、稀湯狀）的原因很多

商用酸奶機(jī)使用注意事項(xiàng)

此外，商用酸奶機(jī)采用的紅外線溫倉(cāng)設(shè)計(jì)和密封自然正壓技術(shù)，用電子控制器控溫方式，讓牛奶在恒溫狀態(tài)下發(fā)酵，并且在發(fā)酵過程中產(chǎn)生二氧化碳，形成正氣壓，讓外部細(xì)菌難以。通過利用制冷壓縮機(jī)和抽風(fēng)機(jī)，它制造酸奶后溫度迅速下降，讓乳酸菌處于休眠狀態(tài)，不至于迅速，這樣做更有利于提高酸奶的質(zhì)量。

操作方法：

1.滅菌：當(dāng)初次開機(jī)，或機(jī)器多次使用后，發(fā)酵倉(cāng)里沾有奶漬經(jīng)清除后需要滅菌則在待機(jī)狀態(tài)下滅菌（發(fā)酵按鈕保持關(guān)閉狀態(tài)），發(fā)酵前用來(lái)盛放酸奶的空容器也要一起滅菌，按下“滅菌”開關(guān)，此時(shí)滅菌指示燈亮，處于滅菌狀態(tài)，滅菌時(shí)間10分鐘左右關(guān)掉“滅菌”開關(guān)。

2.發(fā)酵：用滅菌好的容器盛放無(wú)菌純牛奶和酸奶，調(diào)配好后放入酸奶機(jī)，按下“發(fā)酵”開關(guān)，就會(huì)自動(dòng)啟動(dòng)發(fā)酵程序，啟動(dòng)風(fēng)機(jī)連續(xù)加熱，設(shè)備自動(dòng)將箱內(nèi)溫度升至適合發(fā)酵的溫度（出廠都設(shè)置好溫度，千萬(wàn)別手動(dòng)設(shè)置溫度，以免打亂程序），然后斷斷續(xù)續(xù)加熱使箱內(nèi)溫度恒定在所需要的發(fā)酵溫度。